생태맘 청국장 김치 유기농 주문
천주교 수원교구 소속의 황창연 신부가 오랜 염원과 깊은 뜻을 담아 설립한 성필립보 생태마을은, 단순히 먹거리를 넘어선 하나의 정신을 담아내는 듯합니다. 이곳에서 태어난 '생태맘'이라는 이름의 친환경 브랜드는, 자연과의 조화와 전통의 지혜를 오롯이 품고 유기농 농법과 옛 선조들의 제조 방식을 고집하며 우리 식탁 위에 다채로운 건강함을 선사하고 있습니다. 이는 땅의 생명력을 존중하고, 그 안에서 피어나는 귀한 결실들을 소중히 여기는 마음에서 비롯된 것이라 전해집니다.
생태맘의 여러 품목 중에서도 유독 많은 이들의 사랑을 받는 것은 바로 냄새 없는 청국장 가루입니다. 엄선된 국산 콩을 오직 참나무 장작불 위에서 열 시간 이상 정성껏 고아내어 전통의 깊은 맛을 우려내며, 생태마을만의 특별한 기술로 청국장 특유의 강한 향을 부드럽게 감싸 안았습니다. 덕분에 남녀노소 누구나 부담 없이 이 건강한 영양을 일상 속에서 누릴 수 있게 되었는데, 따뜻한 우유나 고소한 두유에 타 마시거나, 새콤한 요구르트 또는 싱그러운 샐러드 위에 솔솔 뿌려 그윽한 맛을 더하는 즐거움을 만끽할 수 있습니다.
또한, 평창의 맑은 고랭지에서 직접 가꾼 유기농 무농약 채소로 담그는 유기농 김치는, 제철마다 자연의 순리를 따르는 귀한 맛을 전합니다. 봄에는 싱그러운 열무김치나 갓 담근 겉절이가 입맛을 돋우고, 한여름에는 아삭한 열무김치의 시원함이 더위를 식혀주며, 가을에는 알싸한 총각김치가 식탁을 풍성하게 합니다. 겨울의 길목에서는 온 가족이 함께 먹을 김장김치가 예약 판매되어 한 해의 기다림 끝에 찾아오는 귀한 맛을 선사합니다. 어떠한 인공적인 첨가물도 없이 오직 자연의 재료로만 만들어내어, 깔끔하면서도 본연의 아삭한 식감이 살아있는 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 이 외에도 된장, 고추장, 간장 같은 우리 전통의 장류부터, 미숫가루와 들기름 같은 건강한 식재료에 이르기까지, 생태맘은 우리 모두의 식탁이 더욱 풍요롭고 건강해질 수 있도록 다양한 품목들을 꾸준히 선보이고 있습니다.
생태맘의 아름다운 여정 뒤에는 확고한 운영 철학이 숨 쉬고 있습니다. 친환경 유기농 농법을 굳건히 지켜냄으로써 지친 땅에 새로운 숨결을 불어넣고, 농산물에 대한 정당한 대가를 지불하여 농민들의 땀과 노력이 헛되지 않도록 돕는 것은 단순한 비즈니스를 넘어선 생태적 가치 실현의 한 부분이었습니다. 이처럼 땅을 살리고 사람을 위하는 마음은, 생태마을이 추구하는 근본적인 목표였습니다. 또한, 이 모든 노력의 결실인 판매 수익금은 강원도 평창에 자리한 생태마을의 운영 자금으로 사용될 뿐만 아니라, 더 넓은 세상으로 흘러가 의미 있는 변화를 만들어냅니다. 멀리 아프리카 잠비아의 선교 활동과 그 땅에 생명의 나무를 심는 일, 그리고 북녘 땅에 나무를 심어 푸른 숲을 일구는 환경 보전 사업에 기여하며, 세상의 소외된 이웃들에게 따뜻한 손길을 건네는 뜻깊은 지원 사업에 소중히 쓰이는 것입니다.
