둥굴레

꽃말은 은밀한 사랑, 숨겨진 아름다움

녹색빛을 띤 흰색 꽃이 1∼2개씩 잎겨드랑이에 달리며, 작은 꽃대는 밑부분에서 서로 합쳐지고 대나무잎과 유사한 잎은 어긋나고 한쪽으로 치우쳐서 퍼진다.

봄철에 어린잎은 식용, 굵은 육질의 뿌리줄기는 옆으로 뻗고 줄기는 6개의 능각(稜角)이 있으며 끝이 비스듬히 처지는데 식용 또는 약재로 사용한다.

뿌리는 대나무처럼 옆으로 뻗으며 굵은 육질로 황백색을 띠고 단맛이 있고 근경에 수염뿌리가 나며, 산둥굴레, 큰둥굴레, 맥도둥굴레, 왕둥굴레 등 유사종이 많다.