'소비기한 표시제' 소개 및 준비사항
곧 시행되는 소비기한, 무엇인지 아시나요?
유통기한이 3일 전이었던 햇반, 오늘 먹으면 안 될까요?
먹는 분들도 먹지 않는 분들도 있을 것입니다. 어떤 행동을 하든 이에 앞서 먹어도 될지 많이들 고민하실 텐데요.
바로 이런 혼란을 방지하고 개선하기 위해 2023년 1월 1일부터 '소비기한 표시제'가 시행됩니다.
이번 글에서는 새롭게 시행될 '소비기한 표시제'에 대해 알려드리겠습니다. 소개 및 준비사항을 확인하시고 도움 받으시길 바랍니다.
도미노코리아는 코딩&마킹 선두기업으로서 소비기한 표시제 또한 가장 높은 품질로 구현할 준비가 되어있습니다. 도움드리겠습니다.
소비기한이란?
'소비기한'은 식품 등에 표시된 보관 방법을 준수할 때, 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한입니다.
소비자가 유통기한을 폐기해야 하는 기한으로 고려하거나 섭취에 대해 고민하는 등 혼란이 있었습니다. 또한 소비자에게 명확한 정보를 제공하기 위해 유럽, 일본, 케나다, 미국, 국제식품규격위원회(CODEX) 등 많은 나라에서 소비기한을 표기하고 있습니다. 이러한 문제를 개선하고 세계적인 추세를 반영하기 위해 소비기한 표시제가 시행될 예정입니다.
소비기한과 유통기한의 차이점
그렇다면, 소비기한과 유통기한은 어떤 점이 다른지 궁금하실텐데요.
이미지 출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 홈페이지먼저, 유통기한은 영업자 중심의 표시제로 제조일로부터 소비자에게 제품의 유통과 판매가 가능한 기한입니다. 이는 품질의 한계이자 품질의 변화가 시작되는 시점의 60~70%가 되는 시기입니다.
반면에 소비기한은 소비자가 중심이 되는 표시제로, 식품에 표시된 보관 조건을 따를 때 섭취 가능한 기한입니다. 품질 변화 시점의 80~90%에 해당합니다.
소비기한 표시제 표시방법 및 설정방법
소비기한 표시제의 표시방법 및 설정방법은 다음과 같습니다.
- 시행일: 2023년 1월 1일부터 시행
시행일 이후 제조 및 가공하거나 수입을 위해 선적하는 경우부터 적용
- 표시 대상: 현행 유통기한 표시 대상 제품
- 표시방법: 현행 유통기한 표시 방법과 동일
Ex) 00년 00월 00일까지, 소비기한: 00년 00월 00일
제조일로부터 00월까지(제조일 별도 표시), 소비기한: 제조일로부터 00일
주표시면 또는 정보 표시면에 표시 곤란한 경우, 해당 위치에 소비기한의 표시 위치 명시 등
- 설정방법
1. 포장 재질, 제조 방법 등 제품의 특성과 냉장 및 냉동 등 유통 실정을 고려해 위해 방지와 품질 보장을 위해 소비기한 설정 실험을 실시하고, 이를 통해 도출된 '품질 안전 한계기간' 내에서 설정
* 품질 안전 한계기간: 식품에 표시된 보관 방법을 준수할 경우 섭취 가능한 최대기한으로 소비기한 설정
실험 등을 통해 산출된 기간
2. 통상적으로 '품질 안전 한계기간'을 도출하기 위한 실험은 기존의 유통기한 설정 실험과 동일하나,
소비기한은 소비자가 식품을 섭취할 수 있는 기간까지 포함하기 때문에 유통기한보다 조금 더 길어짐
* 유통 기한의 안전 계수는 통상 0.6~0.7을 적용하나, 소비기한은 0.8~0.9로 제품 특성 등을 고려해
영업자가 설정 [소비기한 = 품질 안전 한계기간 X 안전계수]
- 유의점
1. 식품 등에 표시된 보관 방법 준수 및 소비기한 경과 제품 섭취 금지
2. 시행일 이전 표시된 유통기한 표시 제품과 소비기한 표시제품이 당분과 혼재되어 있으므로
표시사항 철저히 확인
소비기한 표기 위한 마킹기
소비기한 표시는 도미노 잉크젯 마킹기 Ax-Series의 베스트 셀러이자 스테디 셀러인 Ax350i를 추천드립니다. 비즈니스 및 제품에 따라 다른 마킹기가 적합하기도 해 상담 요청을 해주시면 가장 알맞은 마킹기를 선정해드리겠습니다.
[ Ax350i 상세 스펙]
- 최대 속도: 9m/s
- 비접촉 잉크 분사 기술: O, 텍스트, 바코드 및 그래픽 마킹: O
- 별도의 관리가 필요 없음: O
- 이용가능 잉크 선택: 39
- 소프트웨어: QuickStep 3
- 성능 보안 팩: O
- 사용자 인터페이스: 분리형 7인치 또는 10.4인치 옵션 포함
- 크기: 41.0cm(H)/ 43.0cm(W)/ 38.0cm(D)
- 캐비닛 재질: IP66 등급의 스테인리스강
이번 글에서는 '소비기한 표시제'에 대해 알아보았습니다.
도미노코리아는 다음 포스팅에서도 더욱 유용하고 흥미로운 코딩&마킹 이야기로 돌아오겠습니다.
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