차돌 달래 된장찌개

몸에 좋은 달래를 듬뿍 / 시나모롤 감자쿠키

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달래는 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 특히 철분이 많이 포함되어 있다. 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고, 여성 질환과 빈혈을 예방해 준다.

출처 : 네이버 지식백과

[ 차돌 달래 된장찌개 ]

달래

차돌박이

버섯

마늘

파

양파

청양고추

김치속

된장

고추장

재료 한가득

차돌박이를 냉동실에 두 봉지나 사놓은 적이 없었는데 사놓고 나니 요긴하게 쓰인다. 봄철 제철인 달래를 넣어 보글보글 차돌 달래 된장찌개를 끓여본다.

청양고추와 달래를 제외하고. 마늘은 다진 후 모든 재료를 냄비에 넣어준다.

물을 부어 끓여준다.

요리에 쓰다가 남은 느타리버섯, 새송이버섯, 작은 새송이버섯등을 듬뿍 넣어줬다. 버섯은 내 소울푸드 중 하나인데 단백질이 풍부하고 익었을 때 채즙이 달아서 이곳저곳에 자주 넣는다.

된장 2스푼

고추장 1/3스푼

고춧가루 한스푼

집된장을 다먹어서 시판된장과 고추장을 더해 걸쭉하게 끓였다. 시판된장은 집된장보다 달고 향기가 은은하며 부드러운 맛을 낸다.

고기와 채소가 익으면 달래와 청양고추를 썰어 넣어준다.

완성! 파만 넣어도 시원하지만 달래를 가득 올려주면 달래향이 솔솔나는 맛깔스런 된장찌개를 맛볼 수 있다.

달래를 넣고 청양고추(남편의 기호)를 넣으니 완성되었다. 가끔 채소를 가득 넣은 찌개나 국은 70% 정도 끓인 후 불을 끄고 잔열에 익게 하면, 가스비도 절약하고 재료가 천천히 익으면서 국물이 배어들어 맛이 좋다.

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시나모롤 쿠키틀(쿠키커터)

시나모롤 감자쿠키

감자+전분+올리브유+소금 을 기본으로 하고, 파슬리가루와 통깨를 넣어줬다. 버터를 넣으면 풍미가 더 좋아진다.

며칠 밥을 잘 먹지 않는 주용이를 위해 만든 감자쿠키..

시나모롤 캐릭터 쿠키틀을 이용해서 귀엽게 만들어 봤다. 옆집 꼬마숙녀분에게 줄 요령으로 샀는데(숙녀분이 시나모롤을 좋아하는 듯하다.) 미리 예습을 해뒀다.

기뻐할 숙녀분을 위해 바사삭~~!

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