힐링 가든의 11월 플랜

어느 화가의 생존 밥상

텃밭에

고랑을 내고 이랑을 추가로 조성했다.

산악인 형님 집에서 얻어 온 취나물을

옮겨 심었다.

가을에도 취나물을 심어도 난단다.

이 사실은 커다란 희망으로 다가온다.

봄에만 먹을 수 있는 것이 아니니.

10월 중순부터 11월 10일까지

마늘하고 양파 심는 기간이다.

여러 이랑을 일궈

강화에서 사 온 마늘과

양파 모종을 사서 심는다.

마늘은 방균 처리를 안 해서

피해가 있을지 모르겠다.

11월

심기 ㅡ 마늘

채취 ㅡ 얼갈이배추, 부추, 파, 쪽파

구입 ㅡ 땅콩, 반건조 대구

저장 ㅡ 파김치, 배추김치

10월

심기 ㅡ 취나물, 양파

채취 ㅡ 고구마순, 고구마잎, 고구마

파, 쪽파

구입 ㅡ 마늘, 양파 모종

저장 ㅡ 고구마순 김치

고구마잎 소금물 절임

9월

심기 ㅡ 쪽파, 실파, 무, 부추, 얼갈이배추, 청갓

채취 ㅡ 고구마순, 고구마잎, 호박잎, 깻잎

구입 ㅡ 노각, 누룩

쪽파, 실파,

부추씨, 얼갈이배추씨, 청갓 씨

저장 ㅡ 고구마순 김치

술지게미 노각 절임

고구마잎 된장 절임

8월

심기 ㅡ 부추

채취 ㅡ 고구마순, 호박잎, 깻잎

구입 ㅡ 땅콩

저장 ㅡ 깻잎 양념장 절임,

호박잎 찜,

고구마순 김치,

개성 음식 페스티벌

7월

채취 ㅡ 깻잎, 호박, 호박잎, 머위대와 잎

저장 ㅡ 머위 김치

6월

심기 ㅡ 고구마

채취 ㅡ 상추

구입 ㅡ 강화 마늘

저장 ㅡ 개복숭아 절임

(술지게미 물외 절임)

5월

심기 ㅡ 호롱박, 약콩

채취 ㅡ 머위, 취나물, 솔순

저장 ㅡ 솔순 효소

짠지, 오이지 담그기

솔순, 솔방울, 제비꽃 술 담그기

4월

심기 ㅡ 얼갈이배추

채취 ㅡ 돌나물, 민들레, 청갓

저장 ㅡ 돌나물 물김치,

민들레 김치,

청갓 김치 담그기