이런 사람 절대 가까이 하세요

44번째 생일을 맞이하며

10년 우정이 만든 생일 선물

그날, 저는 울었습니다

생일 전날 밤, 친구에게서 전화가 왔습니다.

"어디로 몇시로 가면 가족을 만날 수 있을까요?"

그날 밤 가족을 통해 친구가 보낸 가방을 열었을 때, 저는 그만 울어버렸습니다.

가방 안에 든 것들

직접 깐 석류 3통, 직접 끓인 미역국 2병, 농장 가서 직접 따서 씻어 얼린 유기농 블루베리, 저온살균 달걀, 유산균 비건 요거트 2통, Envy 유기농 사과, 아이들을 위한 밀보리빵

그리고 손으로 만든 단호박 밤 케이크.

10년이 만든 이해

친구는 저를 10년 넘게 지켜봤습니다.

제가 두드러기, 건선으로 고생하는 것도 어떻게 무엇을 먹고 살지 검색하고 공부하는 것도 가지과 채소를 피하는 것도 설탕과 밀가루를 끊은 것도 전부 알고 있었습니다.

케이크의 비밀

단호박 밤 케이크의 재료를 보고 또 울었습니다.

재료: 단호박, 달걀, 아몬드가루 해바라기씨, 대추, 밤 물, 소금, 베이킹파우더

설탕이 없습니다. 밀가루가 없습니다. 염증을 유발하는 재료가 하나도 없습니다.

제가 평소 먹는 것들로만 완벽하게 구성된 케이크였습니다.

진짜 우정이란

오랜 시간 함께한 사람만이 줄 수 있는 선물이었습니다.

고민을 이해하고 원하는 걸 알고 시간과 마음을 들여 준비한 선물.

남편이 케이크와 미역국을 만들려고 했는데 친구가 미리 다 준비해줘서 남편도 편하게 쉴 수 있었습니다.

의미 있는 생일

덕분에 아이와 함께 시애틀 다운타운에 나갔습니다.

나비도 보고 세상에서 가장 큰 파란 고래 3D 다큐멘터리도 봤습니다.

저녁에는 항염 재료로 비건 야채 핫팟을 해서 가족들과 나눠 먹었습니다.

스트레스 없이 먹을 수 있는 생일. 진짜 의미 있고 즐거운 하루였습니다.

당신에게도

두드러기, 건선, 아토피로 고민하시는 분들. 가족에게 뭘 먹여야 할지 막막하신 분들.

저도 오랫동안 그랬습니다.

공부한 내용을 정리했습니다. "가지과 + 금지음식+레시피 가이드"

필요하신 분들께 나눠드리고 싶습니다.

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https://www.instagram.com/healingkitchn/

친구에게 물어본 레시피: 단호박 밤 케이크

재료 (1홀 기준)

단호박 300g (찐 후 으깸)

아몬드가루 1큰술

대추 6알 (씨빼고 잘게)

밤 8알 (삶아서 으깸)

달걀 2개

해바라기씨 2큰술

꿀 2큰술

소금 1/4티스푼

베이킹파우더 1티스푼

만드는 법

단호박·밤 으깨서 섞기

나머지 재료 모두 넣고 반죽

식용유 바른 틀에 붓기

오븐에 170°C 25분 또는 180°C 20분 굽기 (선택 170°C(340°F): 촉촉하고 부드럽게 익힐 때 (약 25분) 180°C(355°F): 겉은 살짝 노릇하고 속은 촉촉하게 (약 20분)

식히기

설탕·밀가루 없이도 달콤합니다.

글을 마치며

10년 넘은 우정. 오랜 시간을 함께한 사람만이 줄 수 있는 선물이었습니다.

저의 고민을 이해하고 제가 원하는 것을 알고 시간과 마음을 들여 준비해준 선물.

이것이 진짜 우정이더군요

여러분도 소중한 사람들과 의미 있는 시간을 보내시길 바랍니다.

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