무 스테이크

싹이 난 무를 맛있게 먹는 법

야채 칸의 무가 싹이 나서 난리다.

언젠가 냉부에서 보았던 무 스테이크를 하기로 결정.

무를 2센티미터 정도로 자르고

양념이 잘 배도록 칼 집내고

물을 조금 넣은 다음에

전자레인지에 넣고 6분 정도 익힌다.

전자레인지에서 무가 익는 냄새가 솔솔~

대기하는 동안 양념장 만들기

진간장 큰 술로 하나, 설탕은 작은 걸로 하나

수녀원에서 가져온 마법의 소스 한 스푼으로

간단히 마무리하고

마늘 곱게 다져 넣는다.

무가 익으면 프라이팬에 기름 두르고

양념장을 넣고 노릇노릇하게 익을 때까지

양념장 뿌려주며 굽고.

굽는 동안 지글거리는 소리가 듣기 좋다.

꺼내서 플레이팅

풍미를 위해 버터 올리고, 허브 올리면 끝.

무 스테이크가 고기처럼 자르는 맛이 있고

단짠 식감이 입안 가득하여 레스토랑에 온 느낌을 준다.

칼질 한 번 제대로.