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Jun 03. 2023
어쩌다 프랑스 와인마을, 어쩌다 파인다이닝
세계여행 식탁일기(8)
디종(Dijon) 기차역에서 차를 렌트했다. 디종 숙소를 찾다가 쿠체이(Couchey)마을의 전통 메종(Maison:와인 양조장)을 개조한 숙소 사진에 훅 넘어가 내가 무슨 짓을 한 걸까.
디종 근교 쿠체이(Couchey)마을의 메종을 개조한 숙소프랑스에서 50대 아줌마 셋이 차를 덜컹 빌려 버렸다. 디종 숙소에서 시작한 나비의 날갯짓은 차를 빌려 부르고뉴의 와인 루트를 따라가다가 본느(Beaune), 마콩(Macon), 안시(Annecy)를 거쳐 리옹까지 내려간다는 태풍 계획을 가져왔다.
외국에서 차를 빌리니 외제차를 몰게 되더라. 난 국산 중고차 전용 면허인데 ㅎㅎ디종에서 10km도 채 안 떨어진 쿠체이 숙소까지 어떻게 차를 몰아 왔는지도 모르겠다. 차를 받아 든 순간 묵직한 걱정 덩어리까지 같이 안겨 받았다. 차가 내 발에 자유를 달아준 게 아니라 족쇄를 달아 준 기분이다. 과연 운전만 할 줄 안다고 도로 사정도 교통 문화도 다른 남의 나라에서 운전할 수 있을까? 그렇게 우리는 우리 스스로를 실험 대상으로 만들어버렸다.
디종은 보르도 지역과 함께 프랑스 양대 와인 산지인 부르고뉴 지역의 최북단 지점이다. 디종을 막 벗어나니 일명 와인 루트로 알려진 그랑 크뤼(Grand Cru) 표시가 나왔다. 그랑 크뤼 도로는 작은 와인 마을들을 거치며 포도 산지를 연결하고 있었다. 한적한 도로라 걱정했던 것보다 운전이 어렵지 않았고 핸들에 들어간 힘이 조금씩 빠지기 시작했다.
부르고뉴 지역의 와인 루트변에 펼쳐진 포도밭우리나라에 논 평야가 있다면 부르고뉴에는 포도밭 평야가 있다. 눈앞은 포도밭 지평선과 포도밭 구릉뿐이었다. 이른 봄이라 무릎 아래의 키 낮은 포도나무가 끝없이 펼쳐져 있었다. 울퉁불퉁한 근육질의 포도나무 밑동에서 생명이 꿈틀거리고 있었다. 포도밭 사이사이에 노란 물감을 부어 놓은 듯 유채밭도 눈이 부셨다.
쿠체이 마을에서 출발해 본느를 거쳐 두 시간쯤 달렸을까. 식당이 있을 법한 마을로 무작정 들어갔다. 골목 입구에서 요리 2개에 30유로라는 입간판을 보고 식당을 정했다. 명색이 와인 루트를 달리는 중이니 와인도 한잔씩 주문해야지!
셋이서 스타터와 메인 메뉴를 하나씩 고르고 기다리니 시키지도 않은 음식이 나왔다. 이것이 주방장이 알아서 내어 준다는 한입거리 애피타이저, '아뮤즈부쉬(Amuse-bouche)'인가? 또 수프 비슷한 것이 나왔다. 그렇다면 이건 정식 애피타이저 '앙트레'? 시골 식당이라 파리보다 인심이 좋은지 식전에 뭘 자꾸 준다. 고맙게도.
드디어 내가 주문한 푸아그라와 관자 요리를 포함해 음식이 나왔다. 우리에게 서빙되는 건 음식이 아니라 예술이었다. 먹는 게 이렇게 예쁜 건 반칙이 아닐까 싶을 만큼 데코레이션이 섬세했다. 커피를 시켰더니 달콤한 후식까지 앙증맞게 나와 끝까지 감동을 주었다. 셰프가 음식 설명과 와인 추천을 해주는가 하면 와인도 직접 따라 주는 등 서비스도 품격 있었다.
프랑스 여행 와서 최고의 식사라고 추켜 세우며 즐겁게 식사를 마쳤다. 계산서를 보니 불길하게도 뭔가가 잔뜩 적혀 있었다. 예상보다 훨씬 큰 금액, 와인과 커피값이 더해져 총 180유로가 청구되었다. 스타터 요리 전에 먹은 것과 커피에 곁들여 나온 후식이 다 더해져 있었다. 왜 우린 이걸 다 공짜라고 생각했을까. 한국 돈으로 환산하니 1인분에 무려 9만 원짜리 식사가 되었다.
커피와 함께 제공된 한입거리 달콤한 것들, 카페 구르망계산을 치르고도 믿기지 않아 영수증과 메뉴판을 번갈아 보았다. 아하! 우리가 먹은 메뉴는 1인당 30유로가 아니었다. '2개 요리 30유로'란 말 뒤에 적힌 '평일 점심만 가능'이란 말을 놓친 것이었다. 그날은 일요일 점심이니 우리는 3코스짜리 38유로 식사를 제공받은 것이었다.
메뉴판의 압박~ 꼬부랑 필기체 불어는 구글도 잘 못 읽어요. 음식을 먹고도 음식 이름을 모른다는...