아끼려면 알뜰 주걱
재료도 아끼고 환경도 보호하는 세젤쉬 요리도구
시댁에서 마파두부를 만들었다. 완성된 마파두부를 저장용기에 옮겨 담으려는데 숟가락을 쓰니 답답했다. (어머님은 모든 요리를 숟가락으로 하신다.) 숟가락으로 소스를 모으니 냄비를 긁는 소리가 듣기도 싫지만 냄비에 남는 소스가 많았다. 숟가락으로 모으는 데는 한계가 있다.
한 번도 안 써본 사람은 있어도 한 번만 써 본 사람은 없는 도구인 알뜰 주걱이 필요했다.
알뜰 주걱이란 실리콘으로 만들어진 주걱이다. ‘스패츌라’, ‘실리콘 주걱’, ‘알뜰 주걱’ ‘이유식 주걱’ 등으로 불린다. 알뜰 주걱이란 별명답게 알뜰하게 음식을 모아준다.
딸아이가 어릴 때 베이킹을 배워보고 싶었다. 한참 베이킹에 재미를 붙인 친구를 불러서 함께 쿠키를 만들었다. 친구는 우리 집에 있던 나무 주걱으로 반죽을 하다 답답했던지 인터넷으로 검색을 했다.(스마트폰이 없던 시절입니다.)
“알뜰 주걱인데 이건 꼭 사야 해. 베이킹할 때 반드시 필요한 도구야.”
친구가 알려준 알뜰 주걱을 사용하니 신세계가 열렸다.
알뜰 주걱으로 베이킹 반죽을 삭삭 모으면 엄청난 쾌감이 느껴졌다. 스텐 볼이 반짝거릴 정도로 반죽은 깨끗하게 모아졌다. 그래서 크기와 모양이 다른 실리콘 주걱을 몇 개 더 구매해서 요리할 때 사용했다.
알뜰 주걱은 베이킹 외에도 여러모로 쓸모가 많다. 내 주방에서 실리콘 주걱은 계량스푼만큼 많이 쓰인다.
.밥을 다 푸고 밥솥에 남은 밥풀을 남김없이 모아준다.
.양념장을 요리에 넣을 때 양념장을 남기지 않고 넣을 수 있다.
.카레, 짜장. 떡볶이처럼 전분이 있는 요리를 할 때 소스를 삭삭 모아준다.
.걸쭉한 죽을 담을 때 남김없이 모아준다.
.달걀 스크램블 할 때 프라이팬에서 달걀을 휘젓고 모으는 것까지 알뜰 주걱을 사용하면 달걀 부스러기를 남기지 않는다.
.달걀말이를 할 때 달걀을 모으고 말고 모양을 잡는 것까지 알뜰 주걱 하나로 가능하다.
.양식 요리에 필수다. 파스타나 스파게티, 수프 등 양식 요리를 할 때는 소스를 만들거나 다룰 일이 많다. 알뜰 주걱이 있다면 아까운 소스들을 낭비할 일 없이 모두 모을 수 있다.
이외에도 실리콘 주걱은 뒤지개 누르개 모으개 등 쓰임이 다양하다.
알뜰 주걱은 작은 것부터 큰 것까지 크기도 다양하다. 색도 다양하다. 난 요리할 때 주로 작은 크기의 흰색 실리콘 주걱을 사용한다. 많은 양의 요리를 하는 것이 아니라면 작은 크기가 실용적이다.
알뜰 주걱을 사용하면 재료도 아끼고 설거지도 쉬워진다. 양념장 한방울까지 모두 모을 수 있다.
식재료를 아끼고 환경을 보호하는 소중한 요리 도구다.
다음번 시댁에 갈 때 하나 가져가야겠다.
