어제 뭐 먹었더라_밀 열무비빔밥

앉은뱅이밀

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1

햇밀이다.

밀 중에서 앉은뱅이 밀이다.

2

밀, 보리, 현미는 불리는 게 일이다. 품종 개량으로 조금은 편하다고 해도 불편함은 여전하다.

3

밀폐용기에 담아 놓고는  밥할 때마다 꺼내서 한다.

냉장고라는 게 이럴 때 필요한 거.

상온에 두면 며칠 안 가 상한다.

하루만 지나도 발효취가 꽤 난다.

4

오독오독 씹히는 맛이 좋다.

통밀쌀이라고 하는데 밀이다.

예전에 보리쌀이라고 했었다.

이제는  그냥 보리다.

그렇다면 통밀쌀이 아니라 밀이다.

쌀의 관점으로 봐서는 안 된다.

5

열무가 알맞게 익었다.

열무는 여름 김치다. 배추김치로는 이맛이 안 난다.

6

햇밀 팝니다.

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