GS슈퍼마켓 공동구매LA갈비양념구이

갈비는 뜯어야 제맛이죠!

안녕하세요

양도마입니다.

GS슈퍼마켓에서 LA갈비

공동구매 행사하길래

부모님댁에도 보내고

저희도 하나 구입했습니다.

일단 양념하기 전에

핏물부터 빼 줍니다.

양이 꽤 많아서 큰 대야에

넣고 물 채워 줍니다.

몇시간 동안 여러 번

물을 버리고 채우는 작업을

하면서 최대한 빼 줍니다.

그리고 물기를 좀 제거한 후

준비해 둔 양념에

재워 주면 됩니다.

진간장, 맛술, 설탕, 물,

다진마늘, 다진대파, 후추,

오디엑기스, 와인 섞어서

단짠으로 만들어 주시면 됩니다.

적당한 통에 한층씩 고기깔고

양념 부어 주기를 반복합니다.

이렇게 해서 하루이틀

숙성시켜 준 후 구워 먹습니다.

구울 때는 타지 않도록

국물도 수시로 끼얹어

주시면 좋습니다.

좀 짜다 싶으면 물을

조금 부어 주시고

타기 전에 드시면 됩니다.

굽는게 힘드시면

그냥 압력밥솥에

찜하듯이 하시면

더 부드럽긴 합니다.

고기도 부드럽고

냄새도 안 나고

맛있게 잘 되었습니다.

휴일이고 좋은 안주에

한잔 안 할 수 없드라고예!

양도마의 메이킹푸드