밤, 이렇게 삶으면 껍질도 잘 벗겨지고 맛있어요!
밤은 고소하고 달콤한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 간식 중 하나입니다. 특히 가을에 수확한 밤은 그 풍미가 더 진하고 맛있기 때문에 이 시기에는 밤을 많이 즐기게 됩니다.
그러나 밤을 제대로 삶는 방법을 모르면 껍질이 잘 벗겨지지 않거나, 맛이 덜해질 수 있습니다. 오늘은 집에서 손쉽게 고소하고 달콤한 밤을 삶는 방법을 소개하려고 합니다. 이 방법은 밤을 처음 삶는 분들도 쉽게 따라 할 수 있으며, 준비물도 간단하여 누구나 부담 없이 시도할 수 있습니다.
조금만 손을 쓰면, 집에서도 신선하고 맛있는 밤을 간편하게 즐길 수 있으니, 함께 알아보세요.
밤, 이렇게 삶으면 껍질도 잘 벗겨지고 맛있어요!
밤 씻기와 준비
밤을 삶기 전에 가장 중요한 첫 번째 단계는 깨끗하게 씻는 것입니다. 밤은 겉에 흙이나 먼지가 묻어 있을 수 있기 때문에, 이를 제거해야 합니다. 깨끗한 물에 밤을 넣고 3~4번 헹궈주세요. 껍질을 벗기고 먹지만, 혹시 모를 흙이나 모래가 씹히는 것을 예방하려면 반드시 이 과정을 거쳐야 합니다. 물에 헹구면 불순물이 금방 씻겨 나가므로, 이 단계를 꼼꼼히 진행해 주세요.
소금물에 담가두기
밤을 더 잘 삶고 껍질이 쉽게 까지도록 하기 위한 비법은 바로 소금물에 담가두는 것입니다. 밤을 삶기 전에 소금물에 30분 정도 담가두면 껍질이 잘 벗겨지죠. 시간이 여유가 없다면 최소 15~20분 정도만 담가두어도 충분합니다. 밤이 잠길 정도로 물을 충분히 넣고, 소금은 밥숟가락으로 한 술 정도 넣어주세요. 이렇게 소금물이 밤에 스며들면 껍질이 더 잘 까지고, 맛도 더 풍부해집니다.
밤 찌기
밤을 찌는 방법은 삶는 것보다 더 맛있고 특유의 단맛을 잘 보존할 수 있어 추천드립니다. 깨끗하게 씻은 밤을 찜기에 놓고 뚜껑을 닫고 20분 정도 찌세요. 밤 알갱이가 크지 않다면 20분이 적당하지만, 왕밤처럼 알갱이가 굵다면 30분 정도 쪄주시면 좋습니다. 밤을 찌는 동안 뚜껑은 꼭 닫아주세요. 이렇게 찐 밤은 속까지 촉촉하고 달콤하게 익습니다.
뜸들이기와 껍질 까기
20분간 찐 밤은 불을 끄고 10분간 뜸을 들여 주세요. 뜸을 들이면 밤 속까지 촉촉하게 잘 익어 맛이 더욱 진해집니다. 뜸을 들인 후에는 밤을 꺼내서 한 김 식힌 후 드세요. 너무 뜨겁게 먹으면 손이 데일 수 있으니, 조금 식힌 후 드시는 것이 좋습니다. 밤 껍질을 벗길 때는 밤 아래 넓고 거친 부분을 칼집을 내어 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 이 부분이 상대적으로 껍질이 얇아서 이곳을 먼저 자르면 껍질이 쉽게 벗겨지니 참고해 주세요.
