베이글을 신선하게 오래 보관하는 방법 확인하세요
베이글은 고소하고 쫄깃한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 빵입니다. 하지만 시간이 지나면서 쉽게 딱딱해지는 특징이 있어, 보관 방법에 대해 많은 고민이 생길 수 있습니다.
특히 상온에 두면 하루 만에 딱딱해져 먹기 어려운 상태가 되기 때문에, 적절한 보관 방법을 아는 것이 중요합니다. 또한, 냉동 보관을 할 경우 제대로 포장하지 않으면 맛과 질감이 크게 떨어질 수 있습니다. 그래서 베이글을 신선하게 유지하며 맛있게 먹을 수 있는 보관법을 알아두는 것이 필요합니다.
이 글에서는 베이글을 상온과 냉동 보관할 때의 최적 방법과 해동 후 촉촉하게 되돌리는 팁을 자세히 소개하려고 합니다.
베이글을 신선하게 오래 보관하는 방법 확인하세요
베이글 상온 보관 방법
베이글을 보관할 때 상온에 놓으면 하루 정도 지나면 딱딱해지는 경우가 많습니다. 개인적으로는 구매한 당일에 먹는 것이 가장 맛있으며, 상온 보관은 다음 날 하루 정도만 추천드립니다. 만약 상온에서 딱딱해졌다면, 전자레인지에 물과 함께 살짝 돌리면 촉촉한 상태로 되돌릴 수 있습니다. 베이글을 데울 때의 자세한 방법은 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.
베이글 냉동 보관 방법
당장 베이글을 먹지 않을 경우 냉동 보관을 추천드립니다. 냉장 보관은 빵의 수분이 빠져 나가서 매우 딱딱하고 맛없게 변하기 때문에, 냉동이 훨씬 더 적합합니다. 냉동 보관 시 1~2주 이내에 소진하는 것이 좋습니다. 냉동 보관을 하면 영양 손실도 적고, 수분 보존이 잘 되어 해동 후에도 신선하게 먹을 수 있습니다. 냉동된 베이글을 해동하면 구매한 직후의 맛을 90% 이상 재현할 수 있습니다.
베이글 포장 방법
베이글을 냉동 보관하기 전, 비닐봉지에 바로 넣지 마시고 먼저 종이호일로 감싸는 것이 좋습니다. 빵집에서 종이호일 비슷한 재질로 포장하는 이유는 빵끼리 직접 닿지 않도록 하기 위해서입니다. 집에 종이호일이 있다면, 베이글을 전체적으로 감싸주세요. 이렇게 하면 빵끼리 붙어 얼지 않고, 각 개별적으로 꺼내어 먹을 수 있습니다.
밀봉 및 보관
종이호일로 감싼 베이글을 비닐봉지나 작은 지퍼백에 넣고, 공기를 최대한 빼서 밀봉합니다. 한 번에 2개씩 해동해서 드신다면 2개씩 비닐봉지에 넣고 밀봉하셔도 좋습니다. 이 과정에서 냉장고 냄새가 배거나 수분이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 밀봉 후에는 지퍼백을 큰 사이즈로 이중으로 밀봉해 보관하면 냉장고 냄새를 덜 배고, 보관 기간도 길어집니다.
