닭볶음

오늘은 아이의 건강을 위해서

닭볶음을 준비해 보았습니다.

맛있게 먹어주었으면 좋겠네요.

밥은 찹쌀과 귀리, 적강낭콩을 넣어서 지었습니다.

닭은 살짝 삶아 줍니다. 소주를 넣어 주었습니다.

불순물이 많이 올라오네요. 삶은 물을 버린 후에 닭은 깨끗이 씻어 줍니다.

야채는 감자, 양파, 당근, 대파, 팽이버섯, 깻잎을 준비했습니다.

닭을 웍에 넣은 후 간장 2스푼, 다진 마늘 1과 1/2스푼, 소금 두 꼬집으로 밑간을 해 줍니다.

간장이 스며들면

감자와 당근을 넣고 볶아 줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 줍니다.

양념은 간장 1스푼, 고추장 1/2, 고춧가루 2스푼, 미림 1/2스푼, 소주 1/2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 매실액 1/2스푼, 연두 1/2스푼, 후추 톡톡... 저는 아이의 입맛에 맞춘 것이라 맵기와 간은 고춧가루와 소금으로 맞춰주세요.

어느 정도 윤기가 나게 볶아지면

깻잎, 팽이버섯, 대파를 넣고 마무리를 해 줍니다.

후식으로 제철인 딸기도 넣어 주었습니다.

깨로 마무리를 해 주었습니다.

사랑하는 엄마딸!!

맛있게 먹고

늘 당당했으면 좋겠어.

by 굥이