그림요리, 밀푀유나베

손님초대요리로 좋은 맛잇는 비쥬얼요리

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밀푀유나베 만들기

재료 : 샤브샤브용 (또는 불고기용) 소고기, 숙주나물, 배추, 깻잎, 청경채, 버섯

소스 : 칠리소스 또는 와사비간장 (와사비+간장)

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1. 멸치, 대파, 다시다를 넣고 육수를 끓여주세요 (생략가능)

2. 야채는 깨끗히 씻고, 배추와 깻잎은 꼭지를 제거하고 버섯은 밑동을 떼어주세요

3. 배추-깻잎-고기-청경채-배추 순으로 층층이 쌓은 뒤 냄비 높이 맞추어 잘라주세요

4. 냄비에 숙주를 깔아주고 층층히 쌓은 배추소고기를 냄비 가장자리부터 채워준 뒤 가운데 버섯을 올려주세요

5. 야채에서 물이 나오니 육수를 조금씩 부어가며 끓여주세요 (모자라는 간은 간장으로!)

6. 국물이 끓어오르면 칠리소스나 와사비 간장에 찍어먹어요

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그림요리 Tip

건더기를 먹고 남은 국물에 칼국수나 죽을 끓여먹으면 맛있는 밀푀유 코스요리가 완성되요