꽤 훌륭한 치킨이 있는 나파밸리 식당
Greystone
St. Helena, 캘리포니아, 미국: The Culinary Institute ofAmerica, Greystone
2555 Main Street, St. Helena, CA 94574 / http://www.ciachef.edu/california/
나파밸리에 방문했다가 돌아오는 길에 배가 고파 들어갈 식당을 찾다가 CIA 깃발을 보고는 들어가본 식당입니다. 뉴욕, 텍사스, 싱가폴과 함께 캘리포니아의 나파 밸리 근처 St. Helena란 도시에 위치한 CIA는 세계적인 요리학교입니다.
이 곳에서 운영하는 식당 Greystone에 들어가보았는데요. 웨이트리스가 추천하는 Butternut Squash Soup, Crispy Chicken Leg Confit, Chocolate Lava Cake로 이루어진 점심 세트(Chefs’ Prix Fixe Menu)를 맛보았습니다. 치킨 요리가 훌륭했는데요. frisee(샐러드에 쓰는 일종의 치커리)를 튀겨 놓은 것이 부드럽고 촉촉한 닭요리와 어울리며 씹는 맛이 좋았습니다. 계란을 좋아하는 저로서는 수란(poached egg)이 곁들여진 것이 반가웠습니다.
Crispy Chicken Leg Confit입니다.
CIA를 방문했을 때에는 Greystone 식당에서 밥을 먹고나서, 학교 내부를 일부 구경할 수 있고, 특히, 요리와 관련된 주방기구들을 판매하는 Spice Island Marketplace가 눈에 들어옵니다. 주방기구에 관심있는 분들이라면 시간 보내기 좋은 곳입니다:)
