마드리드의 타파스 레스토랑

En Estado Puro

Madrid, Spain: En Estado Puro

Plaza Canovas del Castillo 4 / 91-330-24-00

 스페인에 여행의 핵심은 ‘타파스’가 아닐까 싶습니다. 조금씩, 이것저것 많이 먹기! 유명한 엘 부이의 셰프 페란 아드리아의 제자(그의 밑에서 1년 있었다는^^)로 마드리드 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘La Terraza del Casino’의 셰프인 파코 론세로의 타파스 레스토랑입니다. 프라도 미술관 바로 건너편에 있어 찾기 쉽습니다.

 전통 타파스의 주 메뉴를 세련되게 해석한 그의 음식에 맥주나 카바 한 잔 곁들이면 저녁으로도 충분합니다. 문어, 안초비 튀김, 하몽 크로켓, 미니 버거, 파에야… ‘한입거리’라고 하기엔 양이 좀 많습니다. 역시 타파스바는 친구 예닐곱 명이 우르르 몰려가 시끄럽게 떠들며 딱 한입씩 먹어야 제맛입니다!

 인테리어는 온통 스페인 여성들의 전통 머리장식 모형으로 꾸몄습니다.