꿩대신 닭, 두툼하니 맛있는 문어파전
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Feb 20. 2025
꿩대신 닭, 두툼하니 맛있는 문어파전
비도 오지 않는데
파전이 먹고 싶단다
꿩대신 닭이라고
냉동실에 있는 문어를 꺼내
파전을 만들어 주었어요.
※ 문어파전 레시피
▶ 재료 : 실파 한 줌, 당근 1/3개, 문어 150g, 전분가루 2숟가락, 부침가루 3숟가락, 물 5숟가락, 계란 1개, 식용유, 소금, 참소스 역간
▶ 만드는 순서
㉠ 문어도 해동시켜 썰어주고 당근도 채 썰어준다.
㉡ 실파는 뿌리 부분을 칼집을 넣어가며 손질해 둔다.
㉢ 전분가루+부침가루와 물 1:1로 반죽을 해둔다.
㉣ 식용유를 두르고 실파와 당근을 깔고 반죽, 썰어둔 문어, 약간의 소금을 뿌려준다.
㉤ 뒤집어 익혀준 후 다시 뒤집어 계란을 풀어 펴준 후 노릇노릇 익혀준다.
㉥ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
㉦ 참소스, 통깨를 뿌려준다.
