오늘은 냉장고 채우는 날! 우리집 밑반찬 5가지
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Apr 23. 2025
오늘은 냉장고 채우는 날! 우리집 밑반찬 5가지
오늘은 든든한 우리 집 밑반찬 만드는 날이에요.
싱싱한 재료들로 정성껏 만들어서
이번 주도 맛있는 밥상 차려볼게요!
시금치땅콩무침, 꽈리고추무침,
풋마늘무침, 두릅무침, 버섯볶음까지!
오늘 저녁은 집밥 풀코스로 즐겨보자고요!
1. 두릅무침
▶ 재료 : 두릅 150g, 어간장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 끓는 물에 굵은소금 반숟가락을 넣고 두릅을 삶아 얼른 찬물에 담가준다.
㉡ 어간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아준다.
2. 시금치땅콩무침
▶ 재료 : 시금치 250g, 땅콩 한 줌, 어간장 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 손질한 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 볶은 땅콩은 잘게 다져주고 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐 그릇에 담아준다.
3. 풋마늘무침
▶ 재료 : 풋나물 300g, 고추장 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 풋마늘은 뿌리부분부터 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 마늘, 고추장, 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아준다.
4. 꽈리고추찜
▶ 재료 : 꽈리고추 250g, 부침가루 3숟가락, 어간장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 꽈리고추는 손질하여 부침가루 옷을 입혀준다.
㉡ 삼발이에 꽈리고추를 올려 쪄낸 후 어간장, 참기름, 깨소금, 고춧라루를 넣고 무쳐준다.
㉢ 그릇에 담아 완성한다.
5. 버섯볶음
▶ 재료 : 표고버섯 4개, 느타리버섯 100g, 파프리카 1/2개, 맛술 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 올리브유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 표고버섯, 느타리버섯, 파프리카는 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 식용유, 마늘, 썰어둔 버섯을 넣고 볶아준다.
㉢ 맛술, 굴소스를 넣고 볶아준 후 다 익으면 들깨가루, 참기름, 깨소금을 넣어준다.
㉣ 그릇에 담아 완성한다.
