봄봄봄 새순으로 만든 우리 집 봄나물 5가지

봄봄봄 새순으로 만든 우리 집 봄나물 5가지

싱그러운 새순 나물들이 눈에 띄기 시작했어요.

세발나물, 초벌부추, 엄나무순, 두릅, 방풍나물
이 다섯 가지 봄나물로
우리 집도 제대로 봄을 차려냈답니다. �

※ 나물 데치기

▶ 재료 : 초벌부추, 방풍나물, 세발나물, 두릅, 엄나무순, 굵은소금

▶ 작업순서

㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 초벌부추, 참나물, 세발나물을 넣고 데쳐낸다.

㉡ 두릅도 뿌리를 자르고 +로 칼집을 내어 삶아준다.

㉢ 엄나무순은 뿌리를 자르고 손질하여 데쳐낸다.

1. 방풍나물

▶ 재료 : 방풍나물 100g, 어간장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 참나물은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 그릇에 담아준다.

★ 쌉싸름한 향으로 입맛 돋우는 약초 나물

영양 정보

사포닌, 비타민C, 칼슘이 풍부하며

감기 예방과 면역력 강화

간 해독에 효과적이에요.

2. 세발나물

▶ 재료 : 세발나물 100g, 어간장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 세발나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 그릇에 담아준다.

★ 향긋하고 아삭한 봄 향기 대표주자

✔️ 영양 정보:칼슘, 칼륨이 풍부하고, 해독작용과 이뇨작용에 좋아요.

✔️ 우리집 레시피:

살짝 데치고 초고추장 무침으로 먹었어요.

아삭한 식감이 입맛 돋워줘요!

3. 엄나무순무침

▶ 재료 : 엄나무순 300g, 고추장 2숟가락, 감식초 3숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 엄나무순은 고추장, 감식초, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

㉡ 무친 엄나무순은 그릇에 담아준다.

★ 봄철 산나물 중 단연 인기

✔️ 영양 정보:항산화 성분과 식이섬유가 많아

피부 건강과

다이어트 식단에 좋아요.

✔️ 우리집 다른 레시피:

된장에 살짝 찍어 먹거나, 전으로 부쳐도 맛있어요.

4. 두릅무침

▶ 재료 : 두릅 200g, 고추장 2숟가락, 감식초 3숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 두릅은 먹기 좋게 잘라준다.

㉡ 고추장, 감식초, 매실액, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

★ 봄나물계의 왕이라 불리는 두릅

✔️ 영양 정보:

사포닌이 풍부해 면역력 향상, 피로해소에 도움!

✔️ 우리집 레시피:찜기에 살짝 쪄서 초장에 푹 찍어 먹으면 최고예요. 씁쓸한 맛이 봄을 느끼게 해 줘요.

5. 초벌부추무침

▶ 재료 : 초벌부추 300g, 어간장 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질하여 데쳐낸 초벌부추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

★ 부드러움의 봄맛

✔️ 영양 정보:

비타민 A, C가 풍부하고, 피로해소, 혈액순환에 좋아요.

✔️ 우리 집 레시피:살짝 데쳐서 무침으로도 좋고, 닭살볶음 위에 고명으로 올려도 아주 잘 어울려요!

▲ 완성된 모습

요즘 고물가지만
제철 나물은 가격도 착하고,
무엇보다 건강한 한 끼를

챙길 수 있어서 좋아요.

매일 조금씩 바꿔가며 먹는 봄나물,
입맛도 살고 기분도 좋아져요. �

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/9z1lKW2Zvxw