한국 엄마 손맛에 교수님들 반응 폭발!
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May 14. 2025
한국 엄마 손맛에 교수님들 반응 폭발!
낯선 타지에서 묵묵히
자신의 길을 걸어온 딸이 대견합니다
오랜 시간 영국에서 연구원으로 지내던 딸아이가
이제 완전히 귀국하게 되었어요.
그동안 고생 많았을 딸을 위해,
그리고 함께 시간을 보낸 고마운 분들과
조촐한 저녁 자리를 마련했습니다.
1. 김밥과 유부초밥
▶ 재료 : 밥 2공기, 김 3장, 당근 2개, 계란 4개, 묵은지, 단무지, 소금, 참기름, 깨소금 약간, 유부 10장
▶ 만드는 순서
㉠ 당근은 채칼로 밀어주고 묵은지는 씻어 물기를 꽉 짜둔다.
㉡ 계란, 소금을 약간 넣고 스크램블을 만들어주고 당근도 볶아낸다.
㉢ 밥, 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.
㉣ 밥, 묵은지, 계란, 당근, 단무지를 올려 돌돌말아 참기름을 발라둔다.
㉤ 볶은 당근을 조금 남겨 잘게 다져준 후 양념한 밥, 조미용 분말, 초밥 소스를 넣고 잘 섞어준다.
㉥ 유부는 물기를 꽉 짠 후 밥을 채워 완성한다.
㉦ 김밥과 유부를 접시에 정갈하게 담아낸다
2. 김치전과 오리훈제전
▶ 재료 : 오리훈제 150g, 묵은지 100g, 부침가루 4숟가락, 계란 2개, 양파 1/4개, 물 4숟가락, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 김치는 속재료를 털어내고 송송 썰어 양파, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해준다.
㉡ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 노릇하게 구워준다.
㉢ 오리훈제, 부침가루, 밀가루 옷을 입혀 노릇하게 구워낸다.
▲ 완성된 모습
3. 잡채
▶ 재료 : 당면 100g, 돼지고기 50g, 오리훈제 50g, 표고버섯 4개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 쌈배추 한 줌, 물 2컵, 진간장 5숟가락, 매실청 1숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 후추 , 식용유, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 표고버섯, 양파, 당근, 쌈배추는 채썰어준다.
㉡ 돼지고기, 오리훈제는 간장, 마늘, 후추로 밑간한 후 볶아준다.
㉢ 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉣ 불린 당면, 물, 간장, 매실청, 식용유를 넣고 물기가 자작하도록 졸여준다.
㉤ 볶아둔 고기와 채소, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.
㉥ 접시에 정갈하게 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
4. 간장 떡볶이
▶ 재료 : 쇠고기 100g(간장 1숟가락, 매실액 1숟가락, 참기름, 마늘, 후추 약간), 떡국떡 100g(간장 1숟가락, 참기름 약간), 표고버섯 3개, 당근, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 표고버섯, 당근은 먹기좋게 썰어준다.
㉡ 쇠고기, 간장, 후추, 마늘을 넣고 양념해 둔다.
㉢ 떡국떡은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다.
㉣ 참기름, 간장을 넣고 서로 달라붙지 않게 버무려둔다.
㉤ 양념한 쇠고기를 먼저 볶아준 후 반쯤 익으면 썰어둔 버섯과 당근을 넣어준다.
㉥ 떡국떡과 참기름, 깨소금을 넣어 마무리한다.
5. 군만두
▶ 재료 : 시판 군만두 1/2봉, 올리브유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
6. 된장찌개
▶ 재료 : 쇠고기 100g, 새우살 100g, 감자 4개, 표고버섯 4개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 월남고추 3개, 대파 1대, 된장 2숟가락, 동전육수 2개, 물 5컵, 순두부 1봉, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓인 후 썰어둔 재료를 넣어준다.
㉢ 된장, 순두부, 마늘, 대파도 넣어 끓여 완성한다.
7. 돼지고기볶음
▶ 재료 : 돼지고기 250g(간장 2숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름, 마늘, 후추 약간), 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 돼지고기, 간장, 마늘, 후추를 넣고 양념을 해 둔다.
㉡ 표고버섯, 양파, 당근은 채썰어준다.
㉢ 프라이팬에 돼지고기를 올려 볶아준 후 채소도 넣어준 후 접시에 담아 완성한다.
8. 시판 주꾸미볶음
▶ 재료 : 시판주꾸미 500g, 어묵, 떡, 알배추, 대파, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 어묵, 가래떡을 먼저 볶아준 후 주꾸미를 넣고 볶아준다.
㉡ 알배추, 참기름 깨소금을 넣고 완성한다.
▲ 한국에서 만들어 간 나물반찬
▲ 완성된 상차림과 반주 한 잔!
언제나 그립다던 집밥을 정성껏 차려내니,
식탁에 앉은 모두가
“우와! 이게 뭡니까? 얼마만에 보는 집밥이야? 감사히 잘 먹겠습니다.”
그 말에 괜스레 마음이 찡해졌습니다.
모두들 멀리 타향살이를 하며 바쁜 일상 속에서
식사조차 간단히 해결했을 텐데,
잠시나마 고향의 따뜻한 밥상이
위로가 되었으면 하는 마음이었습니다.
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