미리 축하해준 엄마의 정성담은 딸아이 생일상
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Aug 21. 2025
미리 축하해준 엄마의 정성담은 딸아이 생일상
8월 20일이 생일인 딸아이.
작년까진 영국에 있어 챙겨주지 못했는데,
올해는 미리 생일 반찬을 준비해 축하해 주었어요.
1. 쇠고기버섯볶음 (Beef & Mushroom Stir-fry)
▶ 재료 (Ingredients)
쇠고기(Beef) 300g
표고버섯(Shiitake mushroom) 2개
새송이버섯(King oyster mushroom) 1개
청양초(Spicy chili) 2개
대파(Green onion) 1/2대
진간장(Soy sauce) 3T
올리고당(Oligosaccharide) 3T
참기름(Sesame oil), 마늘(Garlic), 깨소금(Sesame seeds), 후추(Pepper) 약간
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 쇠고기에 간장, 올리고당, 후추, 마늘을 넣고 재워둔다. (Marinate beef with soy sauce, oligosaccharide, pepper, garlic)
㉡ 버섯과 대파를 먹기 좋게 썰어준다. (Slice mushrooms & green onion)
㉢ 고기를 볶다가 채소를 넣고 익힌 뒤 참기름·깨소금을 넣는다. (Stir-fry beef, add vegetables, finish with sesame oil & seeds)
㉣ 반찬통에 담아 완성한다. (Store in container)
2. 전복버터구이 (Abalone Butter Grill)
▶ 재료
전복(Abalone) 6마리
버터(Butter) 1T
후추(Pepper) 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 전복은 솔로 깨끗하게 씻는다. (Clean abalone with brush)
㉡ 이빨을 제거한다. ( Remove the beak)
㉢ 칼집을 + 모양으로 넣는다. (Make crisscross cuts)
㉣ 버터 두른 팬에 구워준다. (Grill with butter)
3. 오징어포와 쥐포무침 (Dried Squid & Filefish Stir-mix)
▶ 재료
오징어포(Dried squid) 130g
쥐포(Filefish jerky) 150g
고추장(Chili paste) 6T
올리고당(Oligosaccharide) 6T
물(Water) 1컵
동전육수(Stock cube) 1개
마늘(Garlic) 1T
참기름(Sesame oil), 깨소금(Sesame seeds) 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 오징어포와 쥐포를 먹기 좋게 자른다. (Cut squid & filefish into bite size)
㉡ 물에 동전육수를 녹인다. (Dissolve stock cube in water)
㉢ 고추장, 올리고당, 마늘을 넣고 끓인다. (Boil sauce)
㉣ 식힌 양념을 부어 섞는다. (Mix with dried seafood)
㉤ 참기름·깨소금 넣고 완성한다. (Finish with sesame oil & seeds)
㉥ 반찬통에 담아 완성한다.( Put it into the side dish container to finish.)
4. 호박, 가지, 팽이버섯전 (Pan-fried Zucchini, Eggplant & Enoki Mushroom)
▶ 재료
호박(Zucchini) 1/2개
가지(Eggplant) 1개
팽이버섯(Enoki mushroom) 1봉
계란(Eggs) 3개
밀가루(Flour) 4T
소금(Salt), 후추(Pepper), 식용유(Cooking oil) 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 계란에 소금을 넣고 풀어둔다. (Beat eggs with salt)
㉡ 호박·가지를 썰어 밑간한다. (Slice & season zucchini, eggplant)
㉢ 비닐봉지에 호박, 가지, 밀가루를 넣고 흔들어가며 옷을 입힌다.( Place zucchini, eggplant, and flour in a plastic bag and shake to coat.)
㉣ 밀가루 입힌 뒤 계란물에 적셔 굽는다. (Coat in flour, dip in egg, pan-fry)
㉤ 노릇하게 구워 종이타월을 깔고 기름기를 제거해 준다
Cook until golden, then place on paper towels to remove excess oil.
㉥ 팽이버섯도 밑간 후 팬에 올린다. (Season enoki, place on pan)
㉦ 남은 계란물을 올려 앞뒤로 굽는다. (Pour egg mix, pan-fry both sides)
㉧ 반찬통에 담아 완성한다.( Put it into the side dish container to finish.)
5. 기타
㉠ 쇠고기미역국도 반찬통에 담아준다.
➡ Put beef seaweed soup into the container.
㉡ 생선구이도 구워 담아준다.
➡ Grill the fish and place it in the container.
㉢ 알타리김치도 반찬통에 담아준다.
➡ Put young radish kimchi into the container.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 도시락
▲ 친구가 보내온 케이크
영국에서 중국 친구의 케이크까지 도착해,
미리 즐겁게 축하할 수 있었던 딸아이의 생일상!
정성 가득 준비한 한 상 차림이 정말 뿌듯했어요.
▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼
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