Inniskillin ice wine

Canadian dessert wine

Russian river에 있는 친구의 산장에 오랜만에 놀러 가서 자연도 느끼고 여유로운 점심을 좋은 사람들과 함께했다.

친구의 아이들이 엄마 생일선물로 사주었다고 디저트 와인을 나눠 마시자고 꺼내온다. 살구맛이 강한 디저트 와인이다.

달달한 아이스 와인은 Port wine가 다르게 얼린 포도를 사용하여 양이 일반포도주 보다 세네 배 더 많이 따서 만든 캐나다 디저트 와인이다. 얼린 과일의 단맛이 한껏 농축된 맛이라 끝맛이 무지 달다. 짭짤한 올리브를 곁들여 먹으니 단짠단짠이다! 단맛을 그리 즐기지 않은 나에겐 궁합이 최고다.