#21 닭가슴살 냉파스타
냄비에서 면을 건져 찬물에 헹굽니다.
김이 사라질수록 마음도 조금씩 차분해지는 느낌입니다.
뜨거웠던 하루엔 차가운 선택도 괜찮은 저녁이 됩니다.
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오늘의 요리 소개
요리 시간 : 10분
조리 도구 : 냄비 1개, 볼 1개
재료 : 파스타 면 60g, 닭가슴살 150g, 오이·토마토
양념 : 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추
옵션 : 발사믹 몇 방울, 허브
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요리 순서 (5단계)
1. 면 삶기
파스타 면을 평소보다 조금 적은 양으로 알덴테로 삶아 줍니다.
2. 닭 준비
닭가슴살을 먹기 좋게 찢어 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
3. 면 식히기
삶은 면을 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 제거합니다.
4. 기본 소스
올리브유와 레몬즙을 넣어 면을 가볍게 버무립니다.
5. 완성
닭가슴살과 채소를 올려 가볍게 섞어줍니다.
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AI가 설명해주는 팁
“냉파스타는 기름을 먼저 넣고 산미는 나중에 더해 주세요.
"그래야 면이 뻣뻣해지지 않습니다.”
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에필로그
차가운 면이 입안을 지나갑니다.
오늘은 속도를 줄이는 대신
온도를 낮춘 저녁이었습니다.