No. 1930 스이엔

at Minamisenju

2024 1229

☆☆☆☆

* 스이엔

* EH 주조, 나가노현 아즈미노시

* 300ml의 미니 사이즈

* 정미비율 59%의 쥰마이긴죠

* 두 번의 열처리 중 병입시에만 한번 열처리하는 나마쵸조슈

* 정명 라벨에 환상이 사케라는 마보로시노 사케라고 젹혀있음

* EH 주조라고 해서 뭔가 전통도 없고 인위적이고 막 찍어낸 양산형 사케로 보일 수 있으나 의외의 주질과 상당히 안정적인 밸런스가 좋았음

* 1810년 창업

* 스이엔은 일본의 관용구 중에 '스이엔노 마토(垂涎の的)'라고 어떻게 해서라도 손에 넣고 싶은 몹시 탐나는 대상을 말하는 표현이 있는데 그 스이엔을 다시 酔園이라고 한자를 바꿔서 '술에 취한 정원' 정도의 의미인 취원으로 바꿔 작명

酔園（すいえん）

幻の酒

純米吟醸

生貯蔵酒

精米歩合59%

300ml

EH酒造

長野県 安曇野市