No. 1948 아베
at Kanda
by
Mar 22. 2025
2025 0106
☆☆☆☆☆
* 아베
* 아베 주조, 니가타현 카시와자키시
* 아베 플러스
* 단식 증류 소츄와 사케를 섞어서 양조
* 상당히 실험적인 사케
* 하시라죠츄 기법 - 에도시대에 존재했던 전통 양조방법으로 쌀로 만든 소주를 사케의 모로미나 짜낸 후의 신주에 첨가하는 방법으로 과거 사케 양조가 불안정했던 시기에 썩지 않게 하는 방법의 하나로 유행했었음
* 1804년 창업
* 아베는 양조장 가문의 이름을 그대로 채택했고 히라가나로 표기
あべ+
単式蒸留焼酎
柱焼酎仕込み
アルコール15%
阿部酒造
新潟県 柏崎市
주위의 감사한 분들의 덕분에 책을 출간하게 되었습니다.
교보문고나 예스24, 알라딘에서 주문이 가능하오니 보다 더 깊이 있는 사케의 지식과 스토리에 접근하시려는 분은 참고하시기 바랍니다.
구입사이트와 블로그 등도 하기와 같이 링크를 올려드립니다. 참고 부탁드립니다.
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