No. 2117 무라유

at Ueno

2025 0411

☆☆☆☆

* 무라유

* 무라유 주조, 니가타현 니가타시

* 여과하지 않고 열처리 하지 않은 무로카혼나마

* 모로미에서 압착하지 않고 탱크에서 바로 받아서 여과없이 병입하는 카메구치도리(亀口取り)

* 필자개인 기준으로 니가타에서 카모니시키 다음으로 좋은 사케

* 아무 설명하지 않아도 한잔 머금으면 감탄사가 나옴

* 무라유는 심지어 원컵마저도 환상적임

* 최소한의 정보(알코올 도수와 특정 명칭)만 제공하고 정미율, 일본주도, 쌀 종류, 산도 등 그 밖의 모든 것이 비공개하는 양조장으로 유명

* 니가타 사케 답지 않게 상당히 프루티 - 무라유의 팬이 의외로 상당수 존재

村祐（むらゆう）

亀口取り

無濾過 本生

村祐酒造

新潟県 新潟市