No. 2125 스이센

at Ueno

2025 0413

☆☆☆☆

* 스이센

* 스이센 주조, 이와테현 오후나토시

* 정미비율 70%의 혼죠조

* 서브브랜드는 산리쿠

* 산리쿠(三陸)는 구 국명으로 리쿠젠(陸前), 리쿠츄(陸中), 리쿠오우(陸奥)를 합친 지명으로 동북(도호쿠)지방을 말함　

* 스이센 주조는 이와테현의 수출항인 오후나토의 양조장으로 구 리쿠젠 지방에 해당됨

* 1944년에 창업한 비교적 젊은(?) 양조장으로 2차대전 중 기업정비령에 의해 리쿠젠타카시(陸前高田市)에 있던 8개의 양조장을 통합시킨 케센주조(気仙酒造)가 양조의 시작이라고 함

* 이후 이 지역 출신의 화가가 이 사케를 마시곤 '술에 취해 신선의 경지로 들어가는 것과 같다'고 해서 브랜드를 케센(気仙)에서 스이센으로 변경했다고

酔仙（すいせん）

三陸

本醸造

特別純米 70%

酔仙酒造

岩手県 大船渡市