No. 2266 이비

at Yotsuya

2025 0530

☆☆☆☆☆

* 이비

* 스기하라 주조, 기후현 오오노쵸

* 정미비율의 60%의 토쿠베츠 쥰마이슈

* 열처리, 가수, 여과하지 않은 무로카나마겐슈

* 일본에서 가장 작은 양조장을 캐치프레이즈로 내세움

* 일반적으로 누룩을 사케는 황국(黄麹)을 쓰고 소주는 백국(白麹)을 쓰는데 백국을 써서 빚어낸 사케

* 1892년 창업

* 이비라는 브랜드는 지명의 이비(揖斐)와 아름다운 사케를 손에 넣겠다(美酒を射る)는 뜻에서 지어진 네이밍

* 필자가 주최한 주일한국문화원에서 주최한 한일 전통주 시음회 출품주

射美（いび）

槽場 無濾過生原酒

特別純米酒

Since 1892

日本一小さい酒蔵

精米歩合60%

杉原酒造

岐阜県 揖斐郡 大野町