No. 2271 타카사고

at Fujinomiya

2025 0602

☆☆☆☆☆

* 타카사고

* 후지타카사고 주조, 시즈오카현 후지노미야시

* 양조장을 직접 방문하여 미팅과 식사후 매장에서 비교시음한 타카사고

* 주조호적미는 시즈오카산 레이와호마레후지

* 정미비율 60%의 쥰마이긴죠

* 후지산의 복류수로 양조

* 1830년 후지산 산록인 후지노미야에서 창업

* 초대창업주가 야마나카 마사요시가 일본 전통예능 노의 요곡 「다카사고」에 감명받아 네이밍

* 이날 마신 사케 중 가장 돋보인 사케로 후지산 복류수의 힘이 느껴지며 쌀이 양조장 바로 인근에서 재배한 쌀이라 그런지 타품종 쥰마이다이긴죠보다 돋보임

* 토지 : 오노 코지 씨

高砂

静岡産 令和 譽富士

杜氏 小野 浩二

富士山 伏流水 仕込み

純米吟醸

精米歩合60%

日本酒度+5

富士高砂酒造

静岡県 富士宮市