No. 2272 타카사고

at Fujinomiya

2025 0602

☆☆☆☆

* 타카사고

* 후지타카사고 주조, 시즈오카현 후지노미야시

* 양조장을 직접 방문하여 미팅과 식사후 매장에서 비교시음한 타카사고

* 주조호적미는 시즈오카현 후지노미야산 야마다니시키

* 정미비율 50%의 쥰마이긴죠

* 후지산의 복류수로 양조

* 1830년 후지산 산록인 후지노미야에서 창업

* 초대창업주가 야마나카 마사요시가 일본 전통예능 노의 요곡 「다카사고」에 감명받아 네이밍

* 드라이한 맛이 강하게 느껴지는 카라구치로 잔에 따라서 바로 마시기보다 어느정도 시간을 보내고 난 후 제맛이 강하게 살아남

* 토지 : 오노 코지 씨

高砂

富士宮産 山田錦使用

純米吟醸 山田錦

杜氏 小野 浩二

富士山 伏流水 仕込み

精米歩合50%

日本酒度+3

富士高砂酒造

静岡県 富士宮市