No. 2277 타카사고

at Fujinomiya

2025 0602

☆☆☆☆☆

* 타카사고

* 후지타카사고 주조, 시즈오카현 후지노미야시

* 양조장을 직접 방문하여 미팅과 식사후 매장에서 비교시음한 타카사고

* 375밀리의 병사이즈로 와인병의 절반 사이즈 : 사케보다는 와인의 이미지를 더 내려고 노력

* 알코올 도수는 12%로 마시기가 적당한 스파클링 사케

* 정미비율 60%의 긴죠급 사케

* 후지산의 복류수로 양조

* 1830년 후지산 산록인 후지노미야에서 창업

* 초대창업주가 야마나카 마사요시가 일본 전통예능 노의 요곡 「다카사고」에 감명받아 네이밍

* 사케를 스파클링으로 만들어낸 실험적인 사케로 부정적인 사케의 맛인 인공적인 단맛은 거의 배제되고 절제된 단맛과 화려함보다는 수수한 단정된 맛이 돋보임. 스파클링이나 식중주로도 손색없을 사케

* 토지 : 오노 코지 씨

高砂

JAPANESE PREMIUM SPARKLING SAKE

杜氏 小野 浩二

富士山 伏流水 仕込み

アルコール12%

高砂スパークリング

精米歩合60%

375ml

富士高砂酒造

静岡県 富士宮市