No. 2555 아라마사

at Yeonnam doing

2555

2026 0118

☆☆☆☆☆

* 아라마사

* 아라마사 주조, 아키타현 아키타시

* PRIVATE LAB 풍수사신 시리즈의 아마네코

* 옛 양조방식인 키모토방식에 나무통 사용

* 정미비율 60%의 쥰마이

* 협회 6호 효모의 발상지답게 6호 효모 사용

* 가수하지 않은 원주인데도 알코올은 13%로 낮음

* 술을 양조한 탱크는 나무통

* 전통적인 제조방식인 키모토 제법

* 누룩은 백국(시로코우지)를 사용하여 상당한 산미가 특징

* 사용한 병은 릿카츠키나가츠츠사케이레(六花附長筒酒入)

* 1852년 창업한 사케의 전설

* 한국 여의도 구선의 원재묵 쉐프가 내어놓은 최고의 사케 중 하나

新政

亜麻猫(あまねこ)

アルコール13%

原酒

白麹使用

高酸味酒

精米歩合60%

6号酵母

木桶11号

使用瓶 六花附長筒酒入

生酛

純米

新政酒造

秋田県 秋田市