No.1558 닷사이

at Yushima

2024 0308

☆☆☆☆☆

獺祭 23

純米大吟醸

精米歩合 23%

旭酒造

山口県 岩国市

* 닷사이 23

* 아시히 주조, 야마구치현 이와쿠니시

* 이젠 전 세계 탑급이 되었다고 하나, 일본 내에선 10위를 벗어남

* 수작업과 기계로 만드는 양조는 아무래도 차이가 나게 마련

* 이 날 마신 덴슈와 지콘에 닷사이가 23인데도 완전히 밀려버림

* 닷사이는 전문매장이나, 면세점이나 따로 마실 때 의미와 존재감이 살아남

* 닷사이는 쥰마이다이긴죠만 만들기에 숫자로 구별하고 23은 정미비율을 말함