No. 1671 시치스이

at Daimon

2024 0703

☆☆☆☆☆

* 시치스이

* 토라야 본점, 토치기현 우츠노미야시

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 주조호적미는 오마치

* 여과하지 않은 무로카, 열처리 하지 않은 나마

* 니혼슈도 -2 의 다소 단맛이 강한 사케

* 그렇게 알려져 있지 않은 사케치고는 그 맛의 퍼포먼스가 엄청남..

* 시치스이라는 브랜드는 이 양조장이 있는 지역에 7개의 명수(名水)가 있는데

그중 무지개우물이라는 이름을 가진 우물에서 양조하는 사케가 이 사케라고 함.

* 7개의 명수를 총칭하여 시치스이(七水 )라고 현지에서 불렸는 데다 무지개우물이니 7가지의 색깔이 연상되어 시치스이(七水 )로 명명했다고

* 주판점도 여러 종류가 있는데 하마마츠쵸 근처에서 사케 드실 땐 이 주판점을 강력추천

사케 구입도 가능하며, 시음도 가능...

* 창업 1788년의 노포

* 한마디로 정의하면 상큼하고 산뜻한 경쾌한 사케

七水 （しちすい）

純米吟醸

精米歩合 55%

雄町

日本酒度 -2

酸度1.4

アミノ酸度 1.3

無濾過商品

生酒

虎屋本店

栃木県 宇都宮市