No. 1762 마츠미네노후지

at Ueno

2024 0924

☆☆☆

* 마츠미네노후지

* 마츠야마 주조, 야마가타현 사카타시

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 1828년 야마가타에 창업한 노포

* 7대째 사장이 이어받은 연간 300석 정도의 작은 양조장

* 지금은 사카타시로 합병되었지만 양조장이 있던 지역의 옛 지명이 마츠미네마치

* 이 지역의 후지산으로 불리는 산이 쵸카이산(鳥海山), 다른 말로 데와후지, 쇼나이후지라고도 불림

* 카라구치이고 규모가 작은 양조장이다 보니 최신 트렌드에는 따라오지 못하는 느낌의 주질

松嶺の富士（まつみねのふじ）

純米吟醸

精米歩合 55%

辛口

松山酒造

山形県 酒田市