수제맥주, 함께 만들어 볼까요?

[서울시민 음식학교] 우리집 맥주 교실 (초급)

우리집 맥주 만들기

나에게 맞는 계절별 맥주 스타일을 찾아 직접 만들어보는 초급 수제맥주 교육입니다.

7월 강좌는 여름철에 어울리는 에일을 직접 담가 생애 첫 수제 에일을 가져갈 수 있습니다.

제조 1차(2시간), 병입 2차(제조 일주일 후 2시간)로 구성되오니 2회 차 교육 모두 참석 가능한 분들만 신청해 주세요.

(프로그램 내용)

* 우리집 맥주 만들기 교실

* 일시:
- 1차 교육: 7월 7일(토) 10시~12시(4인 1조 실습, 여름철용 수제 에일 1병 제공)
- 2차 교육: 7월 14일(토) 10시~12시(4인 1조 실습, 직접 담근 수제 에일 2병 제공)

* 내용: 맥주 원료와 제조원리를 이해하고, 에일 맥주를 직접 만들어 보는 교육

- 1차 교육: 맥주 스타일의 종류, 홈브루잉 하는 법(도구, 재료, 제조법) 이론 강의
초급 에일 만들기 실습(도구 준비, 재료 준비, 소독하기, 제조하기, 발효하기)
시음 및 관능 평가하기(제조 에일 1병 제공)

- 2차 교육: 맥주의 알코올 도수 계산하기, 소독하기, 병입 하기, 숙성하기 이론 강의
에일 병입 하기
나만의 라벨 만들기
시음 및 관능 평가하기(병입 에일 2병 제공)

* 메뉴: IPA 2종

(신청 관련)

* 참가비 및 송금계좌: 2회 50,000원(신한 372-06-243629 장영주)

* 신청기간: ~ 7. 5 / 만 20세 이상 선착순 12명

* 강사: 장영주 (jyjkim@naver.com)

* 장소: 돈의문 박물관마을(서대문역 4번 출구)

* 신청 페이지 : https://docs.google.com/forms/d/1VKLnlCRlMbnnTTXNWJj0o9t3rgCj1K5Ct53i-GFBMzg/viewform?edit_requested=true

우리집 맥주 교실 신청서(초급 - 여름)

돈의문 박물관 마을