Wasabi

고추냉이

알싸하게 매운 고추냉이입니다. 일본이 원산지로, 흔히 와사비라고도 불리는 향신료이지요. 원래 고추냉이라는 단어가 가리키는 식물은 와사비와는 유사하지만 다른 식물이었다고 해요. 와사비의 순화된 한국말 표현으로 고추냉이가 선택되었고, 기존의 고추냉이는 구분을 위해 참고추냉이라는 이름으로 변경되었다고 합니다.

고추냉이는 음식의 비린 맛을 잡아주기 때문에 특히 생선요리와 함께 곁들여 즐기기에 좋지요. 생선요리 외에도 모밀에 무즙과 함께 내어지기도 하구요. 고추냉이의 매운 맛에는 살균 효과도 있다고 하네요.