2027 KCRC 0.1초의 찰나, 운명은 결정되었다
챔피언의 로스팅을 완성할 ‘마지막 퍼즐’
2분,
그 짧은 시간 속에 결정된 88인의 전사들
대한민국 커피 로스팅의 정점,
2027 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship)를 향한 첫 관문은 그 어느 때보다 치열했습니다.
단순히 손이 빠른 것만으로는 부족했습니다. KCRC 규정집에 대한 완벽한 이해와 7문제 중 5문제를 단숨에 맞혀야 하는 냉철한 지적 능력이 뒷받침되어야 했지요.
2027 KCRC 선수 참가자 확정선착순 접수 시작 후 단 2분.
그 짧은 시간 안에 문제 풀이부터 모든 접수 절차를 마친 ‘지덕체’를 겸비한 88명의 정예 선수가 마침내 확정되었습니다.
규정에 대한 깊은 이해와 긴박한 상황에서도 흔들리지 않는 컴퓨터 활용 능력을 증명한 챔피언 후보 여러분, 이제 주사위는 던져졌습니다.
하지만 꼭 기억하세요!
2027 KCRC 참가 접수 성공은 승리를 위한 입장권일 뿐 진짜 로스팅 실력 발휘는 지금부터 시작입니다.
익숙함이라는 함정: 세웅지씨와 스트롱홀드, 그 너머를 보라
예선 진출자들은 이제 본격적인 실전 연습에 돌입해야 합니다. 대회장의 생두와 로스터기, 그리고 물의 특성을 완벽히 파악하는 선수만이 챔피언의 트로피를 들어 올릴 수 있습니다.
로스팅 후 프레그런스 평가 중, 김범연 대표(SCA Q Grader)많은 선수가 이미 전략을 세우고 있을 것입니다. 수년간 대회를 통해 검증된 세웅지씨의 고품질 생두, 그리고 이제는 손에 익은 스트롱홀드 로스터기. 수백 번의 프로파일링을 통해 데이터는 이미 충분할지도 모릅니다.
하지만 2027 KCRC,
챔피언을 시상대 꼭대기로 올려줄 결정적인 새로운 변수가 등장했습니다. 바로 커피 성분의 98% 이상을 차지하는 ‘물(Water)’입니다.
98%의 진실: ‘미네랄메이커 시그니처 프로’의 등장
커피 한 잔에서 원두가 차지하는 비중은 2% 정도이고, 나머지 98%는 물입니다. 아무리 완벽한 생두를 고르고, 1도 단위의 정교한 로스팅을 거쳐도 결국 그 성분을 뽑아내는 매개체는 물입니다.
과거의 대회 환경은 주로 연수 시스템이었습니다. 연수는 가벼운 목 넘김을 주지만 때로는 로스팅 과정에서 발생한 미세한 실수나 잡미를 덮어버리는 ‘마스킹 효과’를 일으키기도 합니다.
이는 실력 차이를 모호하게 만들고 적당한 로스팅에도 관대한 점수를 부여하게 만들기도 했지요.
2027 KCRC 공식 정수필터 '미네랄메이커 시그니처 프로'그러나 2027 KCRC의 공식 정수 시스템은 다릅니다.
이번 대회의 공식 파트너로 선정된 ‘미네랄메이커 시그니처 프로’ 는 로스터들에게 가장 정직한 심판관이 될 것입니다.
마그네슘 워터: 실력자를 위한 ‘빛’, 누군가에게는 ‘심판’
미네랄메이커의 ‘마그네슘 워터’는 로스팅된 원두의 잠재력을 최적으로 끌어올리는 특징이 있습니다.
⊙ 진짜 실력자에게는 최고의 기회입니다
제대로 볶인 원두는 마그네슘 워터와 만나 향미가 폭발하며, 커피 본연의 맛이 더욱 선명하게 빛납니다. 선수의 완벽한 로스팅이 물을 만나 예술적 경지에 이르게 됩니다.
서울 창업 카페에 설치한 '미네랄메이커 시그니처 프로'⊙ 작은 실수는 결코 용납되지 않습니다
로스팅이 제대로 되지 않은 원두는 그 결점을 마스킹하지 않고 그대로 드러냅니다. 미네랄메이커는 원두가 가진 민낯을 그대로 보여주기 때문입니다.
“이제는 부족함을 가려주는 물은 잊고, 나의 실력을 제대로 증명하는 ‘마그네슘 워터’로 2027 KCRC 챔피언이 되세요!”
2027 KCRC 챔피언의 길: 김범연 대표의 가이드 먼저
물에 대한 이해 없이 챔피언을 꿈꾸는 것은 나침반 없이 망망대해를 항해하는 것과 같습니다.
지금부터는 로스팅 프로파일을 수정하기 전에 지금 내가 사용하는 물의 품질을 점검해야 합니다.
그리고 실전과 동일한 환경에서의 반복적인 커핑과 로스팅 수정 등의 필승 전략을 통해 챔피언의 길로 나아가야 합니다.
미네랄메이커 개발자이자 SCA Q Grader인 김범연 대표는 로스팅 & 커피 워터 디자인 컨설턴트입니다.
2027 KCRC 현장의 물맛을 미리 알고 준비하고 싶은 선수들은 김범연 대표와 무료 상담하세요.
무료 상담 전화
T. 031-266-0078
SCA Q Grader 김범연 대표지금 바로 2027 KCRC 챔피언의 승기를 잡으세요
다른 선수들이 생두의 상태와 로스터기의 화력에만 매달릴 때, 나는 커피의 본질인 98%의 물을 완전히 이해해야 합니다.
‘미네랄메이커 시그니처 프로’의 마그네슘 워터를 미리 경험하여 그 특성에 맞는 최적의 프로파일을 구축하는 것만이 2027 KCRC에서 챔피언이 될 수 있는 유일한 열쇠입니다.
“대한민국을 빛낼 진짜 로스팅 실력자, 모든 로스터들의 도전을 미네랄메이커가 힘차게 응원합니다.”
원두를 더 빛나게 하는
'미네랄메이커 시그니처 프로'
2027 KCRC 공식 정수시스템