고기를 얻기 위해 대량 사육하는 소가 호흡하면서 나오는 이산화탄소와, 트림이나 방귀에서 비롯되는 메탄 가스가 지구 온난화의 원인 중 하나로 밝혀지면서 졸지에 지구 온난화의 주범이 되어버렸다. 반추위의 메탄생성박테리아가 범인이며, 다 큰 한 마리는 하루에 200~300L에 달한다. 소뿐만 아니라 반추동물은 다른 방식으로 소화하는 동물보다 메탄을 더 방출한다. 야생의 소가 배출하는 메탄은 수년 안에 사라지지만 인간이 사육하는 것은 워낙 양이 많아 그러기가 힘들다. 특히 닭고기에 비하면 4배 이상의 메탄가스를 방출하고 있다고 한다.
