입면 디자인의 다양한 방법
어떤 그림을 그릴까?
벽은 캔버스이다 우리가 어떤 그림을 그리느냐에 따라 전혀 다른 작품이 나오는 것이다.입면 설계라는 것은 단순히 실내 설계의 분야에만 국한 되어 있지는 않다. 건축과 심리적인면까지를 포함하는 의미이다.
입면이라는 것은 단순히 말해서 벽이다. 원래 벽은 건축물의 둘레를 싸서 더위나 추위를 방지 하고 소리나
빛, 비바람, 눈, 등의 자연 현상으로부터 사람이나 물건을 보호하기 위한 것이다.
오늘날의 벽의 역할은 외부로부터 차단하는 역할 뿐만 아니라 그 놓이는 존재의 양상에 따라 여러 가지 다양한 실내 공간을 만들어 내게 되었다. 벽은 인간의 시각이 가장 많이 편한 상태에서 접하게 되는 부분이기
때문에 실내의 형태나 특징을 지배 하게 된다. 그런데, 최종적인 결과물에서 이 ‘벽’은 단순히 시각적으로 고정되어 있는 의미의 벽이 아니다.
실내인테리어 라는 것은 사람을 위한 것이므로 당연히 사람이 들어 왔을 때의 모습을 상상 해야 하는 것이다.
그래서 어떤 사람이 이 식당 안에 들어 올 것인가가 중요하다. 아무리 좋은 디자인의 식당도 사람이 없으면 그 디자인이 빛을 잃고 퇴색되어 보이는 경우를 본다.입면 계획의 기본은 사람이기 때문에 사람이 서있을 때,
앉아 있을 때를 고려해서 계획 한다.
A 장식벽 설계
입면에 들어가는 요소는 시각적인 비중이 가장 크다고 할 수 있다.장식적인 요소가 가장 많이 적용 된다.
각 매장 마다 컨셉에 따라 다르긴 하겠지만 고객이 매장으로 들어 올 때 주 출입구에서 실내 전체가 다
보이는 것은 좋지 않을 때가 많다.
임의의 벽은 고객은 어떤 공간이 연출될 것 인가에 대한 기대를 갖게 되고 그 기대에 만족을 줄 수 있는 공간 연출을 준비 하는것도 실내 디자인의 기술이라고 할 수 있기 때문 이다. 공간의 연결 방법은 시선의 유도를
기본으로 하여 만들어 진다.
1.가늘고 긴 공간은 그 길이의 방향으로 시선을 안내 한다.
2.벽에 부딪친 시선은 그곳에서 방향의 전환유도 한다.
3.바닥의 높이 차이는 시선을 위아래 방향으로 유도 한다.
4.벽의 모통이는 다음에 전개되는 공간을 기대하게 한다.
이러한 공간의 벽을 이용하여 실내구조를 전개 시키는 것은 실내 디자인의 기법중 다이나믹한 공간을 연출 할수 있는 방법이다.
식공간 내에 구획을 만드는 벽 펜스와 같은 장애물들은 고객들에게 독립적인 공간을 제공하기 때문에
레스토랑 전체로부터 개인 들을 분리시켜 오히려 식사시간을 길게 연장하게 하며 리적으로 안정감을 갖게
한다.
반대로 개방형의 공간은 레스토랑의 내부 환경에 고객이 쉽게 각성 되므로서 혼잡할 경우 식사를 빨리 마치도록 유도 한다.
또한 식사공간을 계단식으로 디자인 하거나 내부 벽면에 거울을 설치 할 경우 가능한 맍은 좌석들이 혼잡한 식사 공간과 내부 환경을 관찰할 수 있기 때문에 빠른 테이블 회전을 필요로 하는 레스토랑의 식공간 연출에 이 방법이 도입되고 있다.
개방형 주방을 활용하는 레스토랑의 경우에서도 이들이 갖고 있는 내부 조리 시스템과 식사공간의 인접 때문에 고객들에게 레스토랑 환경의 복잡성과 높은 수준의 각성 요인을 제공한다.
a. 벽면의 표현 방법
1.소재를 보이는 벽
목재, 벽돌, 회벽, 타일, 자연석, 유리, 금속 등 소재가 가진 질감을 사용하고 디자인 요소로서 취급하는 것이다 단순한 방법부터 복잡한 표면 처리까지 다양한 기법으로 표현 될 수 있다
사진)벽에 거친 돌을 사용해서 재료의 특성을 부각했다.2.빛을 이용한 벽
빛은 사람의 마음을 끌어 당기고 주의를 끄는 작용을 한다. 아크릴 글래스에 의한 빛이 있는벽 화려한 스테인드 글래스 등이 있을 것이다.
3.거울에 의한 다차원 공간
거울로서 점포 공간을 확대 시켜 보이거나 만화경의 효과를 이용하거나 굴절 하는 빛의
작용을 응용하는 등 거울은 무한의 공간을 재창조 한다.
사진)거울을 이용해서 공간이 넓어 보이게 한다.(꼬또_LA)4.투명유리에 의한 경관을 이용의 벽
투명유리를 통하여 보이는 바깥 풍경을 계산에 넣어 벽면에 유리를 배치한다.
5.수퍼 그래픽을 표현한 벽
타일이나 표면이 매끈한 벽에 대형의 그래픽을 표현 한 것 화려하고 대담한 벽면이다.
사진)수퍼 그래픽으로 아이덴티티를 표현 하고 있다6.조각 그림 조명기구 등으로 장식한 벽
비교적 평탄한 벽에 좋은 조각을 하거나 그림 붙여서 장식한 일반적인 벽
사진)일반적으로 많이 사용하는 기법.(스팅킹로즈,LA)
7.평면적이지만 밸런스가 좋은 벽
무장식주의 벽으로서 색, 면적, 종횡의 밸런스 등이 생명이고 조명등에서 조화를 찾는다.
사진)장식이 없어도 구조가 아름답고 조명으로 디자인 할 수 있다
벽에 장식을 할 경우 조명에 신경을 조금 더 써준다면 몇 배의 효과를 누릴 수 있다. 단순벽에 그림만 두었을 때 보다는 포인트 조명을 써 준다면 그림의 가치가 훨씬 높아 질수 있다. 그림이나 소품에는 빛의 각도가 좁은 스포트 조명이 적당 하고 벽의 질감을 나타낼 때에는 간접 조명을 사용 하면 효과가 좋다.
b. 수평선상위의 시각 요소 -컬러
기존연구를 토대로 레스토랑의 색채선택 문제를 이야기 하자면 다음과 같다.
빨간 색이나 노란색과 같은 따뜻한 색채는 물리적으로 대상을 유인 하지만 일반적으로 긴장을 야기 하고 부정적으로 지각 되는 반면 초록 색이나 파란 색과 같은 차가운 색채는 보다 매력 적이고 유쾌한 환경을 제공
한다.
이러한 연구 결과 에 근거 하여 레스토랑 경영자가 횐경을 빨간색 오렌지 색등의 밝은 명암을 제공 하는 색채들로 구성 한다면 고객 들을 한층 더 매혹 시키기 쉽고 실제로 그들을 각성 시키게 됨으로서 외부 인테리어 색채로 활용한다면 효과적 일 것이라고 기대 할 수 있다.
나아가 내부인테리어에 따뜻한 색채를 사용한다면 레스토랑의 테이블 회전율을 증가 시킬 수 있으며 음식의 모양새를 한층 두드러지게 만들 것이고 그리고, 고객들의 모습을 보다 건강하고 생동감이 있도록 이끌 수 있다. 패스트 푸드점의 경우 외부와 내부 인테리어 색채로서 모두 따뜻한 색채와 밝은 조명을 사용한다면 고객을 유인 하는데 효과적이며 좌석회전율이 빠를 것이다.
고품격의 풀 서비스 레스토랑의 경우 내부 인테리어 색체로서 차가운 색채를 사용한다면 장시간의 테이블 서비스 고품질 그리고 고액 구매 등을 유도 할 수 있다.
C. 기능적 벽면설계
1.유지 보수를 위한 마감재와 디자인
또 입면 구성시 유지 보수를 위한 계획도 고려 하여, 아름답고 견고한 입면이 되도록 계획 해야 할 것이다.
유지 보수는 상당히 중요한 부분으로 이러한 부분이 고려 되지 않는다면 계속해서 매장의 보수 비용이 증가하여 영업이익이 줄어드는 결과가 될 것 이기 때문이다.하부에 걸래받이 등을 설치 해서 벽체가 손상되는 것을 줄이고 하부쪽의 자재를 되도록 견고한 것을 쓴다든지 하는 방법이 있다.
음식과 궁합이 맞는 디자인
이러한 디자인적 요소들은 적절한 장소에 통일감을 가지고 계획 되는 것이 중요 하다. 또 판매되어 지는 음식과의 궁합이 가장 중요하다.
내부의 입면에서도 모든 곳에 디자인 요소가 들어간다면 산만한 느낌이 강할 것이다. 가장 중요한 벽에 장식요소를 둔다면 효과적 이다.
식 공간에서 중요하게 생각되는 부분은 외관 부분과 내부의 캐쉬카운터 부분, 홀의 일부 디자인 요소가 가미 되어야 할 부분 파티션,등이 있을 것이다. 이러한 모든 요소는 통일이 되어 디자인과 재료 컬러 등에서 하나의 컨셉으로 연관 되어 있어야 한다.
외국의 식당들을 보러 가는 경우가 많은데, 일본의 경우는 아주 디테일한 부분까지 설계가 잘 되어 있는 것을 느낀다. 그러한 설계는 단순히 보기 좋은 것 만이 아니라 기능적인 면과 심리적인 면을 고려한 디자인임을 느낀다. 우리도 매장 설계를 할 때, 입면의 시선이 부딪히는 곳에 필요한 요소를 적절히 배치해서 매장의 효율을 높이고 영업적 효과까지 누린다면 가장 좋은 입면 디자인이라고 할 수 있을 것이다.
