금눈돔 버거
애니메이션 <유루 캠프> 2기 속 음식 #1
금눈돔 버거는 유루 캠프 2기에 나오는 음식이다. 일본어로 킨메다이(キンメダイ)라고 불리는 이 생선은 정확히 우리말로 빛금눈돔이라고 한다. 아무튼 애니에서는 금눈돔으로 번역되었는데 금눈돔이든 빛금눈돔이든 한국에는 없는 어종이다. 가끔 고급 일식집에서 파는 것 같던데 그것도 일본에서 공수해 온다고 하니 금눈돔이라는 생선은 당연히 구할 수가 없었고 구한다 해도 가격이 만만치 않았을 것.
애니메이션 <유루 캠프> 2기 속 금눈돔그래서 이번 요리는 금눈돔 튀김 대신 가자미튀김으로 대체했다. 생선을 다듬고 튀기는 것도 귀찮고 비용이 많이 들어가기 때문에 시판 생선가스를 구매해 만들었으니 양해 부탁 :)
애니메이션 <유루 캠프> 2기 속 금눈돔 버거금눈돔 없는(?) 피쉬 버거 만들기 :)
재료 : 햄버거빵, 생선가스, 까망베르 치즈, 체다 치즈, 토마토, 양상추, 돈가스 소스
- (시판) 생선가스는 제품 매뉴얼에 따라 조리해준다.
- 토마토, 양상추 등 원하는 채소를 준비해준다.
나는 양상추 대신 버터 헤드라는 상추를 썼는데 부드럽고 맛있었다.
- 까망베르 치즈 겉면의 하얀 곰팡이는 살살 긁어내 주고(생략 가능) 포크로 겉면에 구멍을 내준다.
- 6등분으로 나눠 잘라준다.
- 달군 팬에 버터를 녹이고 햄버거빵을 굽고 까망베르는 종이 포일 위에 올려 약불로 천천히 구워준다.
- 준비한 재료들은 차곡차곡 쌓아주고 소스는 생선가스와 체다 치즈 위에 뿌려준다.
까망베르는 맨 마지막에 올려줘야 한다.
맥도널드에서 파는 피쉬 버거 먹어본 사람들은 다 알겠지만 진짜 맛없다. 피쉬 버거에 대한 안 좋은 인상이 남아있어서인지 생선가스를 고를 때 엄청 신경 써서 골랐던것같다.
광고 아님... 가자미 살로 만든 생선가스인데 진짜 찐으로 맛있다생선가스를 타르타르소스와 함께 먹는것도 별로 좋아하지 않는데 이번에 만든 버거는 새콤달콤한 돈가스 소스로 만들어진거라 개인적으로 아주 맛있게 먹었다. 생선가스와 새콤달콤한 소스, 까망베르 치즈의 조화는 먹어본 사람만 아는 찐으로 맛있는 맛이었다.
세상 맛있는 피쉬 버거금눈돔이라는 생선을 튀겼을 때 과연 어떤 맛일지 아주 궁금했지만 가자미도 평타 이상은 하는 듯하니 아쉽지만 다음 기회에 먹어보는걸로…
