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Sep 12. 2019
야채스프
드라마 <빵과 스프, 고양이와 함께하기 좋은 날> 속 음식 #2
샌드위치와 야채스프가 어울릴까? 생각해 본 적 없었는데 <빵과 스프, 고양이와 함께하기 좋은 날>의 음식들을 만들어보니 어울리지 않을 것이라는 것은 나의 편견이었을 뿐이라는 것을 알게 되었다.
샌드위치와 여채스프는 어울린다! 그것도 엄청!!
게다가 이 야채스프는 디톡스 효과까지 있었다!!!
드라마 <빵과 스프, 고양이와 함께하기 좋은 날><야채스프> 만들기
재료 : 각종 채소(당근, 오이, 양배추, 방울토마토, 파프리카, 샐러리 등 원하는 채소를 사용하면 된다)
육수 : 닭, 양파, 대파를 넣고 국물을 내면 가장 좋지만 시간 절약을 원한다면 치킨스톡을 사용해도 좋다!
1) 각종 채소들을 먹기 좋은 크리고 썰어 준다.
2) 물에 치킨스톡을 넣어 풀어 준 뒤 손질해둔 채소를 모두 넣어 끓여준다.
3) 너무 오래 끓이면 채소들이 물러 맛이 떨어지니 육수와 채소가 어우러질 정도로만 끓여준다. 스프에 올리브유를 추가해 줘도 풍미가 좋다. (중간중간 거품도 잘 걷어내 주자)
채소 다듬고 써는 게 전부인 요리 <야채스프> 완성!
