벌집꿀과 버터를 올린 팬케이크
애니메이션 <귀멸의 칼날> 속 음식 #12
미츠리는 탄지로를 훈련시키기 전에 팬케이크와 홍차를 먹인다. 그 팬케이크는 그냥 팬케이크가 아니었다. 무려 벌집꿀과 버터가 올라간 팬케이크였다. 귀멸의 칼날 시대 배경을 생각해 보면 고급지고 희귀한 음식이다. 음식만 고급은 아니었겠는가. 집도 가구도 접시도 찻잔도 모두 고오급..! 하긴, 놀랄만한 점은 아니다. 다른 주들도 모두 하나같이 일본 전통의 고급 가옥에 살고 있었고 주들의 봉급은 아주 높다고 알려져 있으니까 말이다.
귀멸의 칼날 : 합동강화훈련 편<벌집꿀과 버터를 올린 팬케이크> 만들기
재료 (중간크기 팬케이크 3장 분량)
중간 크기 달걀 3개 (노른자 54g, 흰자 100g), 소금 6꼬집, 바닐라 익스트랙 9방울, 박력분 45g, 설탕 40g, 우유 42g
1) 달걀은 노른자와 흰자를 분리하여 볼에 담아 준다.
2) 노른자가 담겨있는 볼에 소금, 바닐라 익스트랙, 박력분을 넣고 덩어리 지지 않도록 잘 섞어준다.
*밀가루는 체 쳐서 넣는다.
3) 달걀흰자는 머랭 쳐준다. 설탕은 핸드믹서(또는 거품기)로 거품을 내면서 중간중간 나눠서 넣어주고 거품에 뿔이 생길 때까지 저어준다. (손으로 휘젓는 건.. 비추)
4) 노른자 반죽에 머랭을 넣고 섞어준다. 완전히 섞일 필요는 없으니 거품이 꺼지지 않도록 저어준다.
5) 약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 발라준 뒤 반죽을 올린다. 크기는 본인 취향에 맞게..!
6) 물을 한 숟가락 넣고 뚜껑을 덮은 채 3분간 익히다 반죽을 조금 더 올리고 다시 뚜껑을 덮어 3분간 익혀준다.
7) 팬케이크를 뒤집어 같은 방법으로 익힌다. 이렇게 총 3장의 팬케이크를 만들어준다.
8) 팬케이크 세장을 쌓아 올려주고 그 위에 벌집꿀과 버터를 올린 뒤 시럽 또는 꿀을 뿌려준다.
팬케이크 맛이 다 거기서 거기라고 생각하며 먹었다. 맞다. 꽤 맛있지만 어디서든 먹을 수 있는 팬케이크였다. 그런데 벌집꿀을 함께 먹으면 생각이 달라진다. 벌집꿀이 입안에서 터지면 꿀들이 팬케이크 사이사이에 스며들어 더 촉촉하고 더 부드럽고 더 맛있는 팬케이크가 된다. 거기에 홍차 한 모금까지 마시면 그냥 끝...! 끝!!!!
