부드러운 식감 짱! 아이 반찬 '동그랑땡'
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Nov 13. 2019
오늘의 요리는 동그랑땡입니다. 부드러운 식감 때문에 아이들도 정말 좋아하는 반찬이죠. 돼지고기, 소고기 다짐육에 으깬 두부를 넣고 반죽을 만들면 되는데요. 이때 아이가 싫어하는 각종 야채를 몰래 다져 넣으면 영양만점 동그랑땡이 된답니다.
◇재료
돼지고기 다짐육 300g, 소고기 다짐육 300g, 두부 1/2모, 대파 한 대, 달걀 2개, 찹쌀가루, 소금 1t, 다진마늘 1T, 참기름 1t, 후추 약간
1. 반죽 만들기
돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 으깬 두부, 잘게 썬 대파에 소금 1t, 다진마늘 1T, 참기름 1t, 후추 약간을 넣고 치댑니다. 반죽에 수분이 많으면 찹쌀가루를 넣어 농도를 조절해주세요.
Tip. 찹쌀가루 대신 밀가루, 부침가루, 쌀가루를 넣어도 좋아요.
2. 부치기
치댄 소를 납작하게 빚어 동그랑땡을 만듭니다. 동그랑땡에 밀가루를 얇게 묻히고 달걀물을 입혀주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 동그랑땡을 굽습니다. 중불에서 속까지 고루 익혀주세요.
Tip. 동그랑땡이 익으면서 가운데가 부풀어 오르기 때문에 동그랑땡을 빚을 때 가운데를 살짝 납작하게 눌러주세요.
유튜브 크리에이터 은수저
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