7월 제철 음식: 아스파라거스

아스파라거스 요리

오늘은 다양한 요리에 많이 쓰여 아주 인기가 좋은 아스파라거스에 대해서 이야기를 준비해보았습니다. 아스파라거스는 식감이 아삭하고 담백한 맛을 가지고 있습니다. 아스파라거스를 고를 때에는 줄기가 부드럽고 굵기가 일정하며 수염이 나 있지 않은 것, 녹색이 진한 것이 좋습니다.

사실 아스파라거스는 익혀서 소금만 살짝 뿌려먹어도 밤이나 콩처럼 담백하고 고소해집니다. 주로 살짝 데쳐서 견과류와 함께 샐러드로 먹거나 올리브 오일에 구워 소금 등을 뿌려먹기도 합니다. 하지만 좀 더 맛있게 드시고 싶으시다면 역시 간단하게 할 수 있는 아스파라거스 베이컨 말이를 추천드립니다.

그러면 여러분께 요리하기 간편한 아스파라거스 베이컨말이를 만드는 방법과 아스파라거스 손질과 데치기에 대해서 설명드리겠습니다.

아스파라거스 베이컨말이 손질 데치기

아스파라거스 손질

아스파라거스를 깨끗하게 세척해준 후 필러(감자칼)로 아랫부분부터 벗겨주고 끝부분을 약간만 잘라내준다.

아스파라거스 데치기

끓는 물에 소금과 버터를 한 스푼 넣고 물에 풀어준 뒤 아스파라거스를 넣고 살짝만 데친 후 건져낸다.

아스파라거스 베이컨말이 만들기

1. 베이컨을 펼쳐 데쳐진 아스파라거스를 넣고 돌돌 말아준다.

2. 프라이팬에 아스파라거스 베이컨말이를 중불로 굴려가며 구워준다.

3. 하드 치즈 등 개인의 기호에 맞게 추가적인 재료를 뿌려주면 맛있는 아스파라거스 베이컨말이 완성.

아스파라거스 베이컨말이 손질 데치기

오늘은 아스파라거스 베이컨말이 만드는 법과 아스파라거스 손질 데치기에 대해서 알아보았습니다.

아스파라거스 베이컨말이는 정말 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 요즘처럼 더운 날씨에 혹시 요리하기가

귀찮으시다면 간편하게 먹을 수 있는 아스파라거스를 추천드립니다.

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