설날 명절 삼색나물, 기관지에 좋은 나물 '이것'
설날 명절 삼색나물 도라지 손질법과 도라지 보관법
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Jan 19. 2022
도라지 제사 상차림안녕하세요!
나물투데이입니다!
오늘은 설날 제사 상차림에 올라가는
삼색나물 중 하얀색을 뜻하는
'도라지'
손질법과 보관법을 소개해 드리고자 합니다!
삼색나물 도라지 효능
도라지는 제사 상차림에 올라가는 삼색 나물 중
하얀색을 뜻하며 비빔밥 재료 등 다양한 요리 재료로
사용되고 있어 친숙한 나물이기도 한데요!
도라지는 기관지와 면역력에 좋을뿐더러
콜레스테롤 수치를 감수해 주고 위장 건강을 높여주는
아주 이로운 재료이기도 합니다!
삼색나물 도라지도라지 손질법
첫 번째
도라지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주고
얇은 뿌리를 잘라내고 도라지 중앙에 칼집을 내어
반으로 갈라주세요!
두 번째
껍질을 벗긴 뒤 깨끗한 물로 헹군 후
용도에 맞게 다듬어줍니다.
※ 쓴맛 제거법 ※
큰 볼에 물을 담고 설탕, 소금, 식초를
각 1 큰 술을 넣고 도라지를 넣어
10~15분 정도 재워주면 쓴맛이 제거됩니다.
도라지 보관법<껍질을 벗기지 않은 도라지>
신문지에 싸서 냉장고 채소칸 또는
서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다!
<껍질을 벗긴 도라지>
껍질을 벗긴 도라지는 물에 담가 보관해야
색이 변하는 현상을 방지합니다.
기관지에 좋은 음식오늘은 삼색나물 대표 나물 도라지에 대해
알아보았는데요!
이번 다가오는 설날은 나물투데이와
함께 간편하고 맛있는 깐 도라지로
쉬운 차례상 차려보기에 도전해 보세요!
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