양배추 샐러드 이렇게 만들면 더 맛있습니다

양배추는 아삭한 식감이 좋아 샐러드로 먹기 좋은 채소입니다. 간단한 드레싱만 더해도 신선하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 몇 가지 재료만 준비하면 집에서도 가볍고 맛있는 양배추 샐러드를 만들 수 있습니다.

양배추 샐러드 이렇게 만들면 더 맛있습니다

먼저 양배추를 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 굵게 썰기보다는 가늘게 썰어야 드레싱이 더 잘 묻고 식감도 부드러워집니다. 채 썬 양배추는 볼에 담아 준비합니다.

양배추에 소금을 약간 넣어 가볍게 섞어주세요. 소금을 넣으면 양배추에서 수분이 살짝 나오면서 식감이 한층 부드러워집니다. 손이나 집게를 이용해 아래에서 위로 가볍게 뒤집듯이 섞어주면 좋습니다.

밑간한 양배추에 홀그레인머스타드, 화이트 발사믹, 레몬즙, 후추를 넣어줍니다. 홀그레인머스타드는 샐러드에 고소하면서도 톡톡 터지는 식감을 더해주고, 화이트 발사믹과 레몬즙은 상큼한 맛을 더해줍니다.

드레싱을 넣은 뒤 양배추와 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 버무립니다. 너무 강하게 섞기보다는 부드럽게 섞어야 양배추의 아삭한 식감이 유지됩니다.

마지막으로 꿀을 약간 넣어 다시 한 번 섞어주세요. 꿀은 드레싱의 상큼한 맛을 부드럽게 잡아주고 은은한 단맛을 더해줍니다.

양배추에 드레싱이 잘 묻으면 상큼한 양배추 샐러드가 완성됩니다. 잠시 두었다가 먹으면 드레싱이 더 잘 스며들어 맛이 더욱 좋아집니다.