중동의 빵

#여행 엽서

TO

이집트에서는 에이쉬

요르단에서는 쿱즈

이란에서는 라바쉬

중동 여행에서 케밥과 더불어 여행자들이 가장 많이 먹게 되는 중동의 빵

이름도 모양도 조금씩 다르지만 밀가루 반죽을 빚어 화덕에 굽는 빵들이다.

효모가 첨가된 빵도 있고, 인도의 난처럼 납작하게 구워낸 빵도 있고

유목생활의 흔적이 남아 있다는 중동의 빵들은

치즈와 올리브 그리고 고기를 싸 먹으면 훌륭한 한 끼의 식사가 된다

빵이 주는 의미는 우리의 쌀처럼 고단한 우리의 일상을 위로해 준다

오늘 나에게 주어진 한 끼의 식사가 얼마나 위대한 여정 끝에 내 앞에 놓인 것인지

다시 한번 감사의 인사를 건넵니다.

"비스밀라 아라흐만 아라힘" 자비로운 신의 이름으로

중동의 주식 _ 빵