[MBC 생방송 오늘 아침 / 촬영] 봄나물 특집편

- 살림백서 코너 '봄나물 특집' 3.13

안녕하세요,

요리 연구가이자 푸드 칼럼니스트로

활동하는 이주현입니다 :)

지난 3월 13일에

MBC생방송 오늘 아침 프로그램의

<살림백서> 봄나물 특집 편을 촬영하였는데요,

냉이, 달래, 두릅 3가지 봄나물의

손질 및 보관법과

이를 활용한 요리 3가지를 소개드렸습니다 :)

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MBC 생방송 오늘 아침 (3.13)

<살림백서> 봄나물 완전 정복

전체 영상 보기

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10분 코너의 영상인데도

쉬는 시간 없이 내리 6시간의 촬영을 강행해서

방송도 정말 쉬운 일이 아니구나를 느꼈습니다 ^^;

달래, 냉이, 두릅의 손질법과

장기 & 단기 보관법도 알려드리고요,

늘 비슷하게 먹는 봄나물을

새롭게 먹을 수 있는

이색 요리들을 소개드렸어요 :)

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1. 숙성 없이 곧바로 먹는 <달래 장아찌>

첫 번째 요리 <달래 장아찌>

숙성 없이 곧바로 먹을 수 있고

끓이는 과정 없이 손쉽게 만들 수 있는

밥도둑 반찬 입니다 :)

자세한 레시피와 과정은

위의 전체 영상을 참고해주세요 :)

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2. 봄철 음식 주꾸미가 들어간

<냉이 주꾸미 샐러드>

고소한 땅콩 버터가 듬뿍 들어간

드레싱과 함께 먹는 샐러드 랍니다 :)

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3. 남녀노소 누구나 좋아하는

<두릅 전 & 두릅 베이컨 말이>

사실 두릅은 특유의 맛과 향 덕분에

호불호가 있는 식재료인데요,

이번에 소개한 요리인

<두릅 전> 과 <두릅 베이컨 말이>는

남녀노소 누구나 좋아할만한 맛이랍니다 :)

요리 대성공!!

축하의 하이파이브 :) ㅎㅎ

남은 봄기간 동안 제철 음식

봄나물로 건강과 입맛 모두 잡아보세요 :)

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아래는 제가 나온 부분만 담은

짧은 편집본입니다 :)

촬영 함께 해주신 베테랑 리포터님, 피디님

모두 감사드립니다 ♥